5 інгредієнтів, що містять токсини: на що варто звернути увагу, купуючи продукти

Купуючи продукти у супермаркеті, пам’ятайте, що навіть потенційно корисні страви можуть приховувати не тільки калорії, а й небажані речовини у своєму складі. Зокрема, деякі продукти можуть містити токсичні інгредієнти, які здатні завдати суттєвої шкоди здоров’ю вам та вашим рідним.

Яких інгредієнтів у складі варто уникати та на що звернути увагу, вивчаючи склад продуктів, розповіли в Eat This, Not That. Перегляньте список таких речовин та пов'язаних з ними ризиків, щоб прибрати їх зі своєї дієти.

Пальмова олія

Пальмова олія міститься в більшості упакованих продуктів, але має серйозні ризики як для екології, так і для здоров’я людини. Зокрема, вона багата на насичені жири, які можуть підвищувати ризик серцево-судинних захворювань. Рекомендується обмежити споживання насичених жирів до 10% від загальної кількості калорій.

Кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози

Кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози (HFCS) часто використовується як підсолоджувач у газованих напоях, соках та десертах. Споживання його у великих кількостях може призвести до карієсу, ожиріння, діабету 2 типу та метаболічного синдрому. Це також підвищує рівень тригліцеридів, що збільшує ризик серцевих захворювань.

Штучні підсолоджувачі

Обираючи штучні підсолоджувачі замість цукру, варто врахувати, що вони теж можуть провокувати певні проблеми зі здоров’ям. Дослідження показують, що такі підсолоджувачі, як аспартам і ацесульфам-К, можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком виникнення раку. Вони часто додаються до продуктів і напоїв, але не є ідеальною заміною цукру. Тож краще спробуйте поступово зменшувати вживання солодощів, щоб знизити споживання цукру без використання замінників.

Шортенінг (кондитерський жир)

Якщо ви любите випічку, шортенінг, зокрема сало чи маргарин, ймовірно, можна знайти у вас на кухні. Цей інгредієнт додає випічці хрусткості, але не надто корисний для здоров’я. Хоча зараз існує шортенінг без трансжирів, у ньому все ще багато насичених жирів, а тому використовуйте його помірно, зберігаючи для особливих випадків.

Харчові барвники

Упаковані продукти яскравих кольорів часто містять харчові барвники, які роблять їжу більш привабливою, але їхня безпечність викликає питання. Деякі дослідження пов'язують ці барвники з підвищенням гіперактивності у дітей, а також виявили можливий зв'язок із розвитком пухлин у тварин від вживання у високих дозах. Хоча результати не є однозначними, проте краще обирати продукти з натуральними барвниками або без них.

Раніше OBOZ.UA розповів, яка їжа сприяє наближенню смерті.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.