П'ять корисних фіолетових овочів, які варто додати у страви

У цій статті ми зануримося у світ овочів, які принесуть багато користі для здоров'я. News Bytes розповів про п'ять поживних фіолетових продуктів, які збагатять вашу тарілку та покращать ваше самопочуття.

Баклажани

Окрім того, що баклажани є основним інгредієнтом мусаки та рататуя, вони ще й дуже корисні для здоров'я. Їх глянцева фіолетова шкірка містить антиоксидант насунін. Він допомагає у боротьбі з вільними радикалами та захисту мембран клітин мозку.

Фіолетова капуста

Цей привабливий овоч – не що інше, як поживний скарб. Вона багата на вітаміни С і К, а її яскравий відтінок зумовлений антоціанами – сполуками, які можуть зменшувати запалення і сприяти здоров'ю серця. Завдяки своїй хрусткій текстурі та злегка гострому смаку фіолетова капуста ідеально підходить для салатів або для квашення.

Буряк

Буряк багатий клітковиною, фолієвою кислотою та марганцем. Яскравий фіолетовий колір зумовлений беталаїнами, які пов'язані зі зменшенням запалення та підтримкою детоксикації.

Фіолетова картопля

Ця візуально приголомшлива картопля – не лише насолода для очей, але й джерело антиоксидантів, у тому числі флавоноїдів і поліфенолів. Ці важливі поживні речовини сприяють зниженню кров'яного тиску та підтримці здоров'я серця.

Ріпа

Ріпа, яку часто не помічають, є перлиною овочевого царства. Вона містить корисні сполуки глюкозинолати, відомі своїми протираковими властивостями. Крім того, ріпа багата на вітамін С і калій, які сприяють загальному самопочуттю.

Раніше OBOZ.UA опублікував інформацію, яку користь організму надає магній.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.