7 фактів про сіль, які вам дійсно слід знати 

Хоча сіль здатна підсилювати смак, а у контрольованих дозах навіть мати певну користь для здоров’я, її кількість все ж варт обмежувати. Крім того, варто уважно вивчати склад продуктів, оскільки більшість з них містять надмірну кількість натрію.

Що саме варто знати про сіль, які види існують та чому її надлишок шкодить здоров'ю? Про це розповіли в Eat This, Not That

Походження солі

Сіль, яку ми використовуємо, походить із соляних шахт або випаровується з морської води. Вона, в основному, складається з хлориду натрію, який зустрічається в багатьох продуктах.

Кухонна сіль

Кухонна сіль часто містить добавки, що запобігають злежуванню, тобто, ущільненню або склеюванню, завдяки чому вона легко сиплеться з шейкера. Організму потрібно лише близько 500 мг такої солі на день, однак більшість людей споживають понад 4000 мг, а тому для здоров’я важливо контролювати споживання солі.

Морська сіль

Якщо ви не можете обрати щось одне серед різних типів солі, врахуйте, що, насправді, різниця між ними мінімальна. Однак морська та рожева сіль можуть мати яскравіший смак, а тому вам, можливо, доведеться використовувати їх у меншій кількості. Крім того, деякі з них можуть містити більше мінералів, але це не дасть суттєвої переваги для здоров'я.

Дієтичні джерела солі

Багато продуктів містять більше натрію, ніж ми очікуємо, зокрема арахісове масло, супи, м’ясні делікатеси та сир. Переглядайте етикетки, аби уникнути надмірного споживання солі. Крім того, не забувайте про оброблені продукти та десерти, де натрій також може бути прихованим.

Затримка води та набір ваги

Якщо ви відчуваєте здуття, зверніть увагу на вміст солі у своєму раціоні. Надлишок натрію змушує організм утримувати воду, що може викликати дискомфорт і набряки. Зменшивши споживання солі та п’ючи більше води, ви швидко відчуєте полегшення. Крім того, сіль сама по собі не додає калорій, але її надлишок посилює бажання їсти шкідливу їжу та збільшує апетит. Це призводить до переїдання, особливо калорійних продуктів, що сприяє набору ваги.

Збій у роботі щитовидної залози

Щитовидна залоза виробляє гормони, що впливають на обмін речовин, настрій і сексуальну функцію. Хоча для її здоров’я важливий йод, але не варто турбуватися про дефіцит через скорочення солі, оскільки надлишок йоду теж шкідливий. Тож, якщо у вас виникають сумніви щодо роботи залози, зверніться до лікаря.

Електролітний дисбаланс

Споживання надмірної солі та нестача калію можуть викликати дисбаланс електролітів. Скоротіть кількість солі та додайте до раціону більше продуктів із калієм, таких як банани, дині чи кокосову воду. Якщо ви регулярно тренуєтеся, це допоможе уникнути втоми та судом.

Здоровий розвиток мозку

Сіль у помірній кількості, особливо йодована, важлива для здоров'я, оскільки забезпечує організм йодом. Йод підтримує вироблення гормонів щитовидної залози, необхідних для розвитку мозку. Це особливо важливо для вагітних, що допомагає забезпечити правильний розвиток мозку дитини.

Здорове функціонування м'язів

Сіль важлива для роботи м’язів, оскільки натрій підтримує їхнє скорочення. Хоча дефіцит натрію рідкісний, занадто низьке споживання солі може спричинити м’язові судоми. Це особливо стосується спортсменів, які багато тренуються або займаються в спеку.

Підвищена здатність боротися з інфекцією

Дослідження показали, що сіль може підтримувати імунітет, допомагаючи організму боротися з бактеріями. Зокрема, миші на дієті з високим вмістом натрію швидше одужували від інфекцій. Це не привід збільшувати споживання солі, але невеликі її кількості важливі для зміцнення захисних сил організму. Тож, дотримуйтеся балансу, щоб підтримувати здоров’я.

Раніше OBOZ.UA розповів, які популярні продукти містять надлишок солі у своєму складі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.