7 швидких способів приготування здорових супів: як урізноманітнити свій раціон та прискорити схуднення 

Супи можуть стати вашою секретною зброєю для швидкого схуднення, адже вони ситні й допомагають вгамувати голод. Однак намагайтесь уникати вершкових супів, які можуть заважати вашим зусиллям, а також не зводьте свій раціон лише до бульйону. 

Використовуйте експертні поради від Eat This, Not That для створення смачних та низькокалорійних супів, зберігаючи їх насичений смак і кремову текстуру. Так ви підтримуватимете свої цілі зі схуднення без втрати задоволення від їжі.

Правильний бульйон

Щоб досягти глибшого смаку в супах, використовуйте домашні бульйони. Для приготування бульйону запечіть до золотистої скоринки 6 великих грибів, 3 стебла селери, 2 моркви, 2 цибулі порею, 2 помідори та 7 зубчиків часнику. Потім додайте обсмажені овочі до киплячої води (близько 5 склянок) та варіть на слабкому вогні під кришкою протягом 1 годину. Після цього, процідіть бульйон, охолодіть та зберігайте його в контейнерах або заморозьте. 

Насіння чіа 

Додавайте насіння чіа до своїх страв, щоб підвищити їхню поживність. Це насіння не лише ідеально підходить для смузі, але й чудово поєднується з гострими супами. Додаючи чіа, ви збільшите вміст білка та клітковини, а суп виглядатиме ситнішим. Крім того, це насіння може замінити вам сухарики, завдяки своїй хрусткості. 

Замініть вершки на масло 

Відмовтеся від жирних вершків та масла, щоб не нашкодити своєму раціону. Замість цього використовуйте овес або рис арборіо для створення кремового супу-пюре. Для цього, додайте 2 столові ложки рису або ¼ склянки вівса до супу на 6-8 порцій та збийте це в блендері. Це надасть страві насичену текстуру без зайвих калорій. У разі потреби молочні продукти можна замінити запеченою картоплею або цвітною капустою.

Додавайте якомога менше солі 

Супи можуть містити занадто багато натрію, перевищуючи рекомендовану норму всього в одній порції. Щоб зменшити вміст солі, готуйте бульйон самостійно або вибирайте варіанти з низьким вмістом натрію. Використовуйте овочі, курку та яловичину, а також воду як основу для супу. Додайте спеції, наприклад, червоний перець чилі, кайенський перець або орегано, а також трохи оцту, щоб покращити смак без додавання натрію.

Додайте зерна 

Додайте гречку, пшоно або кіноа до супів для збільшення вмісту клітковини та вітамінів групи B, а також мінералів, таких як цинк, залізо, магній і селен. Варіть ці зерна окремо, щоб досягти найкращої консистенції перед додаванням у суп.

Не забудьте про зелень 

Додавайте до супів поживні інгредієнти, навіть якщо це не передбачено рецептом. Використовуйте залишки зелені, адже вона швидко в'яне та легше засвоюється при нагріванні. Це простий спосіб збільшити вміст клітковини та поживних речовин у страві. Спробуйте додати шпинат, броколі або петрушку для ще більшого корисного ефекту.

Прикрасьте свіжою зеленню 

Замість сухих трав, використовуйте в супах свіжі, які нададуть більше яскравого смаку та поживності. Додавайте їх наприкінці приготування, перед подачею. Це може бути кінза, яка особливо корисна для зменшення здуття живота. Проте, якщо її смак вам не подобається, обирайте петрушку – вона допомагає контролювати апетит.

Раніше OBOZ.UA розповів, як приготувати смачний та корисний бульйон.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.