Дієта, яка шкодить схудненню: про що говорить наука

Хоча правильна та збалансована дієта здатна допомогти втрати зайву вагу та покращити загальне самопочуття, більшість людей переоцінює її користь. Крім того, деколи уявлення про здорове харчування не відповідають стандартам, які визначають медичні фахівці, що може навіть погіршити деякі показники здоров’я. 

Це створює розрив між тим, що дійсно є корисним, і тим, що лише здається таким, на перший погляд. Із якою плутаниною ви могли зіштовхнутися під час схуднення та які вибори можуть бути хибними під час дієти, розповіли в Eat This, Not That.

У 2022 році під час сесії Американської кардіологічної асоціації було представлене дослідження, яке виявило, що ті, хто дотримується дієти, можуть переоцінювати здоров’я своїх харчових звичок. Для цього науковці дослідили результати 116 дорослих із Піттсбурга, що в Пенсільванії, віком 35–58 років, які прагнули схуднути. Щоб проаналізувати свій раціон, перед проходженням програми схуднення учасники пройшли консультацію із дієтологом, після чого протягом року відстежувались дані їх харчування, фізичної активності та ваги.

Окрім цього, учасники самостійно оцінювали здоров’я свого раціону за шкалою від 1 до 100. Дослідники додатково аналізували їхні дієти за допомогою Індексу здорового харчування (HEI), який базується на Дієтичних рекомендаціях уряду США.

Зрештою, дослідження показало, що 75% учасників переоцінювали свій раціон, вважаючи його більш здоровим, ніж це визначали дослідники. Так, їх середня оцінка становила 67,6 бала зі 100, тоді як експерти оцінили його лише на 56,4 бала. Крім того, через рік учасники вважали, що покращили свій раціон ще на 18 пунктів, хоча фактичне покращення становило лише один бал. 

За словами голови Ради Американської асоціації кардіології з питань "Зміни способу життя з метою поліпшення факторів здоров'я": "Переоцінка сприйняття корисності споживання їжі може призвести до збільшення ваги, розчарування через недосягнення особистих цілей зі схуднення або зниження ймовірності прийняття більш здорових харчових звичок". Він додав, що ці результати підкреслюють важливість регулярних консультацій у дієтологів або тренерів з питань здоров’я. Такий підхід допомагає виправити помилки у сприйнятті та сприяє формуванню стійких і реалістичних харчових звичок.

Пам’ятайте, що сприймаючи їжу як здорову, ми часто їмо її у більших кількостях, не контролюючи порції, що може призводити до зайвих калорій. Таким чином, для ефективно схуднення варто враховувати не лише якість продуктів, а й на кількість їжі. Допомогти у цьому можуть медичні фахівці, які мають роз’яснювати ці нюанси та допомогти правильно формувати свої харчові звички.

Раніше OBOZ.UA розповів, як худнути без жорстких дієт та обмежень.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.