Харчові отруєння: ось чому вони поширені влітку

Влітку частота харчових отруєнь має тенденцію до зростання, і на це є кілька ключових причин. Eatthis розповів, чому це відбувається та як забезпечити безпечне та приємне харчування в теплі місяці.

Однією з головних причин збільшення кількості захворювань харчового походження влітку є сприятливе середовище для росту бактерій, яке підживлюється спекою. Вони розмножуються при високій температурі, подвоюючи свою кількість кожні 20 хвилин.

Важливо зазначити, що бактерії існують у природі в різних середовищах, включаючи ґрунт, воду, повітря і навіть наше власне тіло.

Крім того, сплеск активного відпочинку та заходів на природі влітку сприяє підвищенню ризику харчових отруєнь. Все більше людей готують їжу на природі, наприклад, на пікніках, барбекю та в походах. У таких випадках шкідливі бактерії знаходять широкі можливості для розмноження на продуктах харчування і викликають захворювання.

Хоча їжа, що перебуває на сонці, залишається безпечною до двох годин, якщо температура не перевищує 30 градусів за Цельсієм, ризик розмноження бактерій швидко зростає при більш високих температурах. У таких випадках безпечний час для споживання їжі скорочується до однієї години.

Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів, важливо вжити кілька профілактичних заходів. Відвідуючи вечірки на природі, ретельно упаковуйте продукти, що швидко псуються, в холодильники з великою кількістю льоду, щоб підтримувати належну температуру.

Використовуйте окремий посуд для сирих і приготованих продуктів, щоб запобігти перехресному забрудненню. Крім того, смажте сире м'ясо на грилі невеликими порціями, а не все одразу, щоб запобігти тривалому перебуванню потенційно небезпечних продуктів на спеці.

Раніше OBOZ.UA розповів про напої, які можуть знищити печінку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.