Харчові звички, що ведуть до деменції: наукові факти

Наш мозок, як і все тіло, змінюється з віком, але деякі фактори можуть прискорювати цей процес. Одним із ключових чинників є харчування, адже певні продукти здатні негативно впливати на пам’ять, концентрацію та когнітивні функції.

Наукові дослідження показують, що надлишок цукру, ультраоброблена їжа, червоне м’ясо та смажені страви можуть сприяти запаленню мозку і навіть підвищувати ризик деменції. Щоб зберегти ясність розуму, важливо знати, яких продуктів варто уникати. Їх список опублікувало видання eatthis.com.

Надмірне споживання червоного м’яса

Одним із факторів, що впливають на роботу мозку, є взаємозв’язок між кишківником і нервовою системою. Незбалансований мікробіом може порушувати хімічний баланс у мозку, впливаючи на вироблення таких нейромедіаторів, як дофамін, серотонін і норадреналін, які відіграють важливу роль у навчанні та пам’яті.

Дослідження, опубліковане в European Heart Journal, виявило, що надмірне споживання червоного м’яса підвищує рівень N-оксиду триметиламіну (TMAO), який виробляється кишковими бактеріями. Підвищена концентрація TMAO може бути пов’язана з вищим ризиком інсультів та інфарктів.

Крім того, порушення мікрофлори кишківника може призводити до хронічного запалення, у тому числі в мозку, що негативно впливає на кровообіг і може сприяти розвитку хвороби Альцгеймера.

Надлишок цукру в раціоні

Фруктоза, природний цукор, що міститься у фруктах, також присутня у вигляді тростинного цукру та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (HFCS) – підсолоджувача, який часто додають у напої та оброблені продукти.

Тростинний цукор і HFCS широко використовуються в газованих напоях, випічці, соусах і навіть консервованих супах. Постійне їхнє споживання може мати серйозні наслідки для мозку.

Дослідження на гризунах показали, що велика кількість фруктози в раціоні порушує роботу нейронів і може викликати проблеми з пам’яттю та навчанням.

"Довготривале споживання фруктози може негативно впливати на здатність мозку до навчання та запам’ятовування", – зазначає Фернандо Гомес-Пінілья, доктор наук із Каліфорнійського університету.

Ультраоброблена їжа

Якщо ви регулярно вживаєте продукти з коробок і банок, варто замислитися про їхню шкоду. Недавнє дослідження довело, що, якщо понад 20% добових калорій надходить із ультраоброблених продуктів, це прискорює когнітивний спад, зокрема погіршує пам’ять і виконавчі функції.

Згідно з дослідженням, люди, які вживали багато обробленої їжі, мали на 28% швидше погіршення когнітивних здібностей і на 25% швидше втрачали виконавчі функції порівняно з тими, хто обирав натуральні продукти.

До ультраоброблених продуктів належать заморожені напівфабрикати, картопляні чіпси, магазинна випічка, готові пластівці, солодкі напої тощо.

Смажена їжа

Смажена картопля, курка, закуски в клярі та інші смажені продукти належать до найбільш оброблених і водночас найнебезпечніших для організму. Вони можуть провокувати хронічне запалення, яке призводить до пошкодження судин і підвищеного ризику розвитку інсульту.

Дослідження за участю понад 18 000 людей підтвердило: ті, хто споживав найбільше смаженої їжі, мали найнижчі результати тестів на пам’ять і когнітивні здібності.

Раніше OBOZ.UA розповідав, яка їжа допоможе запобігти хворобі Альцгеймера.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.