Харчові звички, які підвищують рівень холестерину

Підвищений рівень холестерину часто залишається непоміченим, доки не призводить до серйозних проблем із серцем чи судинами. Саме тому профілактика має починатися з повсякденних звичок, зокрема – з харчування.

Наш раціон безпосередньо впливає на те, наскільки ефективно організм підтримує баланс між "хорошим" і "поганим" холестерином. Експерти з харчування розповіли eatthis.com, яких звичок варто позбутися, щоб зберегти здоров’я серця, судин і мозку на довгі роки.

1. У раціоні бракує клітковини

Нестача клітковини – одна з головних причин підвищення "поганого" холестерину.

"Клітковина, що міститься у рослинних продуктах – цільнозернових злаках, фруктах, овочах, горіхах, насінні та бобових, – сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, який вважається шкідливим, бо провокує запалення та утворення бляшок у судинах", – пояснює дієтолог Діана Гарільо-Клелланд.

Вона додає, що особливо корисною є розчинна клітковина, яку можна знайти у вівсі, яблуках, насінні льону та бобових – саме вона допомагає ефективно знижувати рівень холестерину в крові.

2. Надлишок рафінованих вуглеводів

Якщо ви регулярно п’єте солодкі напої чи часто обираєте білий хліб, це може негативно вплинути на співвідношення "хорошого" і "поганого" холестерину.

"Дослідження показують, що коли люди замінюють насичені жири рафінованими вуглеводами – цукром або білим борошном – рівень корисного холестерину знижується, а шкідливого, навпаки, підвищується", – зазначає Гарільо-Клелланд.

Отже, краще віддавати перевагу продуктам із цільного зерна, овочам та бобовим, а не солодощам і газованим напоям.

3. Надмірна кількість продуктів тваринного походження

Популярні нині низьковуглеводні дієти з високим вмістом жирів можуть мати неприємні наслідки для серцево-судинної системи.

"Якщо кето-дієта складена неправильно або ви відчуваєте постійний голод через дефіцит вуглеводів, то, ймовірно, споживаєте забагато жиру. А якщо цей жир насичений, ризик розвитку серцево-судинних захворювань суттєво зростає", – попереджає дієтолог Крістін Рандаццо Кіршнер.

Щоб уникнути проблем, варто збалансувати раціон і частіше включати в нього рибу, овочі, горіхи та цільнозернові продукти.

4. Використання вершкового масла для приготування їжі

Якщо ви звикли смажити овочі чи м’ясо на вершковому маслі, це може негативно впливати на рівень холестерину.

"Рекомендую замінити вершкове масло на рослинні олії – наприклад, оливкову першого віджиму, авокадову або сафлорову. Вони допомагають знизити як загальний рівень холестерину, так і показники ЛПНЩ", – радить Рандаццо Кіршнер.

5. Вживання продуктів із трансжирами

Хоча більшість виробників уже вилучили трансжири зі своїх рецептів, деякі ресторани все ще використовують їх для смаження у фритюрі. Такі жири можуть різко підвищити рівень "поганого" холестерину.

"Трансжири містяться в "частково гідрогенізованих оліях". Щоденне споживання навіть невеликої кількості таких жирів може помітно підвищити рівень ЛПНЩ. Тож важливо уважно читати склад продуктів і уникати страв, що містять ці шкідливі речовини", – пояснює лікар Кімберлі Марш.

Раніше OBOZ.UA писав, чому корисно їсти рослинне м'ясо.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.