Хурма та шарон: чим відрізняються і який плід корисніший

Зимовий період стає справжнім випробуванням для організму через холод, короткий світловий день і підвищений ризик сезонних захворювань. У цей час особливо важливо підтримувати здоров’я за допомогою продуктів, багатих на корисні речовини.

Саме тут на допомогу приходить хурма та її популярний різновид – шарон. Обидва плоди часто плутають між собою, хоча між ними існують помітні відмінності у смаку, формі та способі обробки. Розповідаємо, чим саме відрізняються ці плоди та який із них варто обрати.

Хурма корисна людям із порушеннями роботи щитоподібної залози, а також рекомендована при захворюваннях серця і судин, проблемах зі шлунково-кишковим трактом, анемії, хворобах печінки та жовчовивідних шляхів. Одним із найпоширеніших різновидів хурми в Україні вважається сорт шарон.

У чому полягає різниця між хурмою та шароном?

Відмінності у смаку

Традиційна хурма часто має виражений терпкий присмак, особливо якщо плід ще не повністю дозрів. Натомість шарон позбавлений цієї терпкості. Це пояснюється тим, що плоди проходять спеціальну обробку – пакування в модифікованому газовому середовищі (MAP). Під час цього процесу фрукти поміщають у середовище з низьким рівнем кисню та підвищеним вмістом вуглекислого газу, що усуває терпкість і сприяє природному дозріванню. Завдяки цьому шарон має стабільно солодкий, насичений смак і готовий до споживання одразу після покупки – незалежно від того, твердий він чи м’який.

Різна форма плодів

Плоди шарона зазвичай відрізняються від класичної хурми більш округлою та злегка сплюснутою формою, що нагадує приплюснутий помідор. Їхній середній діаметр становить приблизно 5-8 сантиметрів. Фрукти мають приплюснуті верх і низ та плавно вигнутий центр. Шкірка у шарона тонка, гладенька, з легким восковим блиском, щільно натягнута та вкрита крихкою чашечкою папероподібної структури, колір якої може змінюватися від зеленуватого до темно-коричневого. Основне забарвлення плоду варіюється від яскраво-помаранчевого до насиченого темно-помаранчевого з червонуватими відтінками.

Водночас і хурма, і шарон вважаються корисними для здоров’я та багатими на цінні поживні речовини. Тож варто додавати їх до свого зимового раціону.

Раніше OBOZ.UA писав, які фрукти й овочі варто їсти взимку, щоб зміцнити імунітет.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.