Їжа для мозку: як овочі покращують пам’ять, концентрацію та ясність мислення

З віком багато людей починають замислюватися над тим, як зберегти пам’ять і швидкість мислення. Окрім розумових вправ і фізичної активності, важливу роль у цьому процесі відіграє щоденний раціон. 

Деякі овочі містять поживні речовини, що допомагають захищати клітини мозку від вікових змін. Саме на такі продукти радять звернути особливу увагу фахівці з харчування, пише eatthis.com.

Тренування, читання, опанування нових навичок і повноцінний сон – усе це сприяє здоров’ю мозку. Але без збалансованого раціону досягти максимального ефекту складно. Саме тому варто звернути увагу на овочі, багаті на антиоксиданти, вітаміни та інші поживні речовини. Дієтолог Емі Гудсон назвала чотири групи овочів, які особливо корисні для підтримки "молодості" мозку.

Листова зелень

"Зелені листові овочі, зокрема капуста кейл, шпинат, броколі та листова капуста, містять вітамін К, фолати, бета-каротин і лютеїн – поживні речовини, що відіграють ключову роль у підтримці мозку. Вони багаті на антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень. Чим менше ушкоджуються клітини, тим довше організм зберігає свою функціональність", – зазначає Гудсон.

Дослідження, опубліковане в журналі Neurology, показало, що щоденна порція листових овочів може сповільнювати вікове зниження когнітивних функцій.

Хрестоцвіті овочі

До цієї групи належать броколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, бок-чой та інші. За словами експертки, броколі – один із найцінніших варіантів.

Фахівці з Northwestern Medicine зазначають, що хрестоцвіті овочі містять вітамін К, який пов’язують із кращою пам’яттю. Вони також багаті на фолієву кислоту, важливу для нормальної роботи мозку та підтримки когнітивних здібностей із віком.

Помаранчеві овочі

"Батат та інші овочі помаранчевого кольору – морква, червоний перець, гарбуз – є чудовими джерелами бета-каротину. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям бета-каротин сприяє збереженню когнітивного здоров’я, адже допомагає нейтралізувати вільні радикали, що пошкоджують клітини", – пояснює Гудсон.

Згідно з публікацією в журналі Biomolecules, бета-каротин розглядають як перспективну речовину для підтримки при неврологічних захворюваннях, зокрема при Хвороба Альцгеймера.

Буряк

"Буряк – це джерело нітратів і фолієвої кислоти, які сприяють оптимальній роботі мозку. Нітрати покращують кровопостачання мозку, що позитивно впливає на когнітивні процеси. А фолієва кислота (вітамін B9) пов’язана зі зниженням ризику розвитку неврологічних і психологічних розладів, зокрема деменції, Хвороба Альцгеймера та депресії", – каже дієтолог.

Буряк можна додавати до теплих салатів із крупами або готувати на його основі овочеві смузі.

Овочі – універсальний компонент щоденного раціону, який важко "передозувати" у межах збалансованого харчування. Додавайте до кожного прийому їжі хоча б один із перелічених варіантів, щоб підтримати ясність мислення та здоров’я мозку в довгостроковій перспективі.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як овочі впливають на здоров'я. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.