Їжа як наркотик: чому ми залежні від шкідливих продуктів

Багато хто думає, що потяг до солодощів чи фастфуду – це просто слабкість характеру або відсутність сили волі. Проте науковці доводять: деякі продукти можуть діяти на мозок так само, як наркотики.

Вони стимулюють систему винагороди, формуючи залежність і змушуючи людину знову і знову тягнутися до їжі. Така поведінка вже виходить за межі звички й може стати серйозною проблемою для здоров’я, пише eatthis.com.

Доктор філософії Ніколь Авена, нейробіолог, багато років вивчає природу адикцій. У своїй статті для журналу National Geographic ("Мозок, залежний") вона та інші вчені зазначають, що людина може "підсісти" на їжу так само, як наркоман на чергову дозу.

Хоча Діагностичний і статистичний посібник з психічних розладів(DSM) офіційно не відносить харчову залежність до окремих розладів, там визнається інша поведінкова залежність – ігроманія. За тим самим принципом, надмірне споживання нездорової їжі стимулює систему винагороди мозку й може перерости у форму адиктивної поведінки.

"Харчову залежність складно чітко окреслити, адже вона ще не має статусу офіційного діагнозу. Втім, людина може звернути увагу на характерні ознаки: постійні думки про їжу, схильність до переїдання, відчуття "ломки", коли немає доступу до улюблених продуктів, і потяг до їжі, що заважає роботі, навчанню чи повсякденним справам", — пояснює доктор Авена.

Чому оброблені продукти діють, як наркотики?

За словами дослідників, найбільшу залежність формують продукти, багаті на цукор, жири та рафіновані вуглеводи. Саме їжа з високим ступенем обробки найчастіше стає "пасткою" для мозку.

"Ми встановили, що найбільш залежність викликає піца, а далі йдуть шоколад, чіпси та печиво. Крім того, продукти з високим глікемічним індексом і великим вмістом жиру частіше стають тригерами. Їхній вплив на систему винагороди мозку подібний до дії алкоголю чи нікотину, що призводить до змін у мозкових процесах", – говорить Авена.

Для більшості людей важливо лише не перевищувати міру, але у тих, хто страждає на харчову залежність, контроль може бути практично неможливим – особливо, коли мова йде про снеки чи улюблену їжу "на виніс".

Як впоратися з харчовою залежністю?

Якщо їжа починає домінувати у вашому житті та погіршує його якість, настав час задуматися про допомогу. Інакше наслідками можуть стати ожиріння, діабет та інші серйозні хвороби.

Попри те, що харчова залежність не внесена до переліку офіційних діагнозів, існують дієві методи лікування. "Серед них – 12-крокові програми, орієнтовані саме на харчову адикцію, консультації з дієтологом, а іноді навіть медикаментозна терапія. Якщо у вас виникають труднощі чи занепокоєння щодо харчування, варто почати з візиту до сімейного лікаря. Він допоможе визначити правильні перші кроки. Оскільки харчова залежність проявляється у кожного по-своєму, лікування завжди має бути індивідуальним", – пояснює Авена.

Іншими словами, інколи з’їсти всю піцу чи цілий пакет чіпсів – це не просто слабка звичка. Це може бути сигнал серйознішої проблеми, яка потребує уваги лікаря та належної терапії.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як перейти на здорове харчування.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.