Їжа, яка працює на вас: 5 ефектів кіноа, про які ви могли не знати

Кіноа вже давно заслужила репутацію суперпродукту, і не дарма – її поживна цінність вражає. Це зерно є ідеальним вибором для тих, хто прагне до здорового харчування, адже воно містить білки, клітковину, залізо та незамінні амінокислоти.

Завдяки універсальності у приготуванні кіноа легко інтегрувати в щоденне меню – від салатів до каш. Та найцікавіше – це позитивні зміни, які відбуваються з вашим організмом, коли ви регулярно вживаєте кіноа. Більше про це пише eatthis.com.

Покращення роботи травлення

Кіноа містить значну кількість клітковини, зокрема нерозчинної, яка не перетравлюється, а проходить через шлунково-кишковий тракт, допомагаючи підтримувати регулярне випорожнення. В одній чашці (приблизно 185 грамів) вареної кіноа – майже 5 грамів клітковини.

Для підтримки здорової перистальтики жінкам рекомендовано вживати близько 25 грамів клітковини щодня, а чоловікам – приблизно 38 грамів. Збільшення споживання клітковини також може зменшити прояви здуття, газів та інші ознаки дискомфорту в шлунку.

Підтримка оптимального рівня заліза

Кіноа є цінним джерелом заліза – мінералу, якого часто бракує у вегетаріанському та веганському раціонах. Жінки, особливо через втрату крові під час менструацій, мають підвищену потребу в цьому елементі. Для жінок віком від 19 до 50 років добова норма становить близько 18 міліграмів. Одна чашка вареної кіноа забезпечує приблизно 2,8 міліграма заліза – тобто майже 15% від рекомендованої добової норми.

Відчуття ситості без надлишку калорій

Для тих, хто активно тренується, важливо забезпечити організм достатньою кількістю енергії перед заняттями, не переїдаючи. Одна чашка вареної кіноа містить близько 8 грамів білка, що допомагає довше зберігати відчуття ситості та підтримує сили до наступного прийому їжі.

Крім того, у цій порції всього 222 калорії – а це досить скромна цифра для рослинного продукту з таким вмістом білка. Ще один вагомий плюс – кіноа містить усі дев’ять незамінних амінокислот, тож вважається повноцінним джерелом білка, що трапляється не так часто серед рослинних продуктів.

Контроль рівня цукру в крові

Оскільки кіноа має низький глікемічний індекс, вона не викликає різких стрибків глюкози в крові. Це особливо корисно для людей із діабетом 1 або 2 типу. Для них важливо уникати продуктів з високим ГІ (як-от білий хліб), адже вони можуть спричинити гіперглікемію – надмірне підвищення рівня цукру в крові.

Якщо такий стан триває довго, він може призвести до серйозних ускладнень, зокрема ураження нервів (нейропатія) або нирок (нефропатія).

Ідеально підходить людям, які уникають глютену

Попри те, що кіноа належить до злаків, вона не містить глютену. Це робить її чудовим варіантом для людей із целіакією, чутливістю до глютену або його непереносимістю.

До того ж, багато популярних безглютенових альтернатив борошна – наприклад, картопляне, кукурудзяне чи тапіокове – майже не містять цінних мікроелементів. А от борошно з кіноа – навпаки, допомагає збагатити раціон антиоксидантами та поживними речовинами.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим корисні волоські горіхи.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.