Корисні властивості куркуміну: природний засіб для здоров'я і довголіття

Куркумін — це основний компонент у складі куркуми, що здобув визнання завдяки своїм потужним протизапальним і антиоксидантним властивостям. Попри свою користь, куркумін погано засвоюється організмом, а тому були вигадані додаткові способи, як покращити його дію.

Як саме збільшити ефективність куркуми, покращивши її засвоєння? Про це дізнавались в OBOZ.UA.

Причини обмеженої біодоступності

Куркумін має низьку розчинність у воді, швидко метаболізується в печінці та погано абсорбується в кишківнику. Крім того, швидке виведення куркуміну з організму з жовчю також ускладнює його тривале збереження в крові.

Способи підвищення ефективності

Піперин, активна речовина чорного перцю, підвищує біодоступність куркуміну, пригнічуючи його метаболізм у печінці та покращуючи всмоктування в кишківнику. Всього дрібка чорного перцю суттєво підвищує біодоступність куркуми, збільшуючи її переваги та користь для організму.

Споживання куркуми разом зі здоровими жирами

Куркумін є жиророзчинним компонентом. Споживання куркуміну з продуктами, що містять корисні жири, такими як оливкова та кокосова олія або авокадо, може покращити його абсорбцію в травному тракті. Крім того, приготування страв з куркумою та олійними інгредієнтами сприяє підвищенню її біодоступності.

Роль тепла у засвоєнні

Приготування страв або напоїв, що містять куркуму, допомагає вивільнювати куркумін з його природної матриці, підвищуючи його біодоступність. Крім того, тепло рівномірно розподіляє частинки куркуміну в рідині, що сприяє кращому контакту зі стінками кишківника.

Поєднання фруктами

Різноманітні фрукти та овочі містять кверцетин, флавоноїд, що підвищує всмоктування куркуміну, уповільнюючи його швидкий метаболізм. Споживання таких продуктів разом з куркумою може збільшити біодоступність куркуміну. Цей синергічний ефект виникає завдяки здатності кверцетину перешкоджати метаболічному розпаду куркуміну, що подовжує його присутність у крові.

Раніше OBOZ.UA опублікував інформацію, про корисні властивості куркуми для здоров’я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.