Коровʼяче чи козине: яке молоко обрати для здоровʼя
Коровʼяче молоко найпопулярніше та використовується для виготовлення низки молочних продуктів. Йдеться про сир, масло та йогурт. Тоді як козине має гострий смак та з нього часто готують спеціальні сири.
Про це повідомив лікар Кріс Завос. Він зауважив, козине і коровʼяче молоко мають певні відмінності щодо смаку, харчування й засвоюваності.
Коровʼяче та козине: різниця між молоком
Смак: коров'яче молоко має м'який, вершковий смак, а козине – гостріший та солодший.
Засвоюваність: козине молоко легше засвоюється, ніж коров'яче, через менший вміст лактози та молекули жиру.
Вміст жиру: козине має менше жиру, ніж коров'яче.
Білок: козине молоко має менше білка, ніж коров'яче, але білок у козиному легше засвоюється.
Алергія: козине молоко має ті самі білки, що й коровʼяче, тому в людей можуть виникати алергічні реакції на обидва типи. Проте в козиному молоці менше лактози.
Доступність: коров'яче молоко широко доступне, на противагу від козиного.
Кальцій: коровʼяче молоко має більше кальцію.
Вітаміни та мінерали: обидва типи молока є хорошими джерелами вітамінів і мінералів, таких як кальцій, вітамін D і калій. Проте козине має більше поживних речовин, а саме вітамін А та мідь.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чи корисно людині пити чорну каву.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті призначені для загального інформаційного використання і не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти "MedOboz", гарантують, що весь контент який ми розміщуємо, публікується і відповідає найвищим медичним стандартам.Наша мета в максимально якісному інформуванні пацієнтів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань для їх своєчасного звернення на очну консультацію до лікаря.