Найкращий овоч для збереження молодості мозку: що рекомендує дієтолог

Наукові дослідження продовжують показувати, що певні продукти мають ключове значення для підтримки здоров'я найважливіших органів нашого тіла, таких як мозок.

Видання eatthis.com поспілкувалося з дієтологом Тобі Амідорою, яка розповіла про найкорисніший овоч для довгострокового здоров’я мозку. Вона зупинилася на цілій категорії овочів – і це зелені листові овочі.

"Дослідження показують, що вживання зелених листових овочів у складі збалансованої дієти може сповільнити зниження когнітивних функцій. Це капуста, шпинат, броколі, різноманітна зелень", – зазначає Амідор.

Ці овочі містять поживні речовини, які сприяють здоров’ю мозку, зокрема вітамін К, фолієву кислоту, бета-каротин та лютеїн.Амідор згадала про дослідження, опубліковане в журналі Neurology у 2018 році, яке залучило 950 людей віком від 58 до 99 років. Протягом 5 років вони заповнювали анкети про частоту споживання їжі та проходили когнітивні оцінки. Вчені виявили, що ті, хто регулярно вживав листові овочі, мали пам'ять і розумові здібності, характерні для молодших на 11 років людей.

Ось як ці важливі поживні речовини впливають на роботу вашого мозку:

• Вітамін К допомагає захищати нейрони від пошкоджень, спричинених токсинами.
• Фолієва кислота сприяє виробництву нейромедіаторів та мієліну, який ізолює нервові волокна, сприяючи швидкому проходженню нервових імпульсів.
• Бета-каротин є антиоксидантом, що зменшує негативний вплив окисного стресу та сприяє покращенню пам'яті.
• Лютеїн захищає клітини мозку від старіння та має потенціал для лікування хвороби Паркінсона.

Тож додайте шпинат або капусту до своїх ранкових смузі – ви навіть не помітите різниці, але ваш мозок точно відчує користь!

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим корисний болгарський перець. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.