Неочікувані побічні ефекти веганства: на що варто очікувати, змінивши раціон 

Веганська дієта може бути здоровим вибором, але потребує ретельного планування, щоб уникнути дефіциту важливих вітамінів і мінералів, таких як B12, залізо та кальцій. Також слід уникати надмірного споживання оброблених вуглеводів, які можуть призвести до набору ваги, замінюючи їх на цільнозернові продукти, бобові, горіхи та насіння.

Для успішного дотримання веганської дієти інвестуйте в якісні продукти та добавки, якщо це потрібно, щоб підтримувати здоров’я і запобігти негативним наслідкам. Чому це важливо та з чим ви можете зіштовхнутись обираючи веганський раціон, розповіли в Eat This, Not That.

Ризик дефіциту вітаміну В12

Вітамін B12 необхідний для енергії, здоров'я нервової системи, створення ДНК та еритроцитів. Оскільки організм його не виробляє, важливо отримувати цей вітамін із їжі. Найбільше B12 міститься в рибі, м’ясі та молочних продуктах, які не є частиною веганської дієти. Таким чином, дефіцит вітаміну може викликати пошкодження нервів, неврит, слабкість м’язів, поколювання або навіть параліч.  

Щоб компенсувати його частку у раціоні, веганам слід вживати добавки B12. Без них організм може витримати близько 2-4 років, але згодом з’являються певні симптоми, як-от сплутаність свідомості, проблеми з ходьбою і поколювання в кінцівках.

Гормональні збої 

Тофу, едамаме, темпе та несолодке соєве молоко — це продукти на основі сої, багаті білком і корисними речовинами, які зазнають мінімальної обробки. Вони є чудовою заміною червоного м’яса та допомагають урізноманітнити раціон.  

Якщо ці продукти ви можете вживати майже без обмежень, то інтенсивно оброблених соєвих продуктів, таких як солодкі напої, батончики чи порошки — варто уникати. Вони містять високу концентрацію ізофлавонів, що можуть впливати на гормональний баланс і спричинити ризики для здоров’я, якщо вживати їх у великих кількостях.

Отримання токсичних металів

Вегани часто споживають більше соєвого білка, ніж вегетаріанці чи всеїдні люди. Продукти із сої корисні для кишечника та є хорошим джерелом білка, але можуть містити кадмій — важкий метал, що шкодить ниркам та кісткам.

Щоб зменшити ризики, збалансуйте раціон, додаючи до сої інші рослинні білки: сочевицю, кіноа чи нут. Це забезпечить організм необхідними поживними речовинами та знизить вплив токсинів.

Дефіцит заліза 

Вегани можуть мати ризик дефіциту заліза, оскільки не споживають продукти, багаті цим мінералом, як-от м’ясо чи риба. Включайте в раціон шпинат, гарбузове насіння, бобові та броколі. Ці продукти забезпечують організм необхідним залізом та допоможуть підтримувати оптимальний рівень цього мінералу.

Раніше OBOZ.UA розповів, про незамінні джерела рослинного білка.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.