Овочі проти остеопорозу: що потрібно їсти для здорових кісток

З роками кістки втрачають міцність, що підвищує ризик переломів та остеопорозу. Багато хто вважає, що для їх зміцнення необхідно вживати лише молочні продукти, проте нові дослідження доводять інше.

Виявилося, що певні овочі також відіграють важливу роль у підтримці здоров’я кісткової тканини. Видання eatthis.com розповідає, які продукти варто додати до раціону, щоб зберегти кістки сильними на довгі роки.

Протягом восьми тижнів вчені спостерігали за групою із 102 дорослих, які зазвичай їли менше однієї порції овочів на день. Частина учасників додала до свого раціону приблизно 270 г овочів щодня, тоді як решта не змінювала своїх звичок. Аналізуючи рівень поживних речовин, каротиноїдів у крові та маркерів здоров’я кісток, дослідники дійшли висновку, що учасники, які споживали більше овочів, мали кращі показники кісткової щільності.

Які продукти зміцнюють кістки?

Як зазначає Фонд здоров’я кісток та остеопорозу, овочі містять багато поживних речовин, що позитивно впливають на стан кісток.

Зелені листові овочі багаті кальцієм і вітаміном K, який важливий для мінералізації кісткової тканини. Помаранчеві та червоні овочі містять калій, що допомагає зменшити втрату кальцію. Продукти з високим вмістом вітаміну С, зокрема броколі, брюссельська капуста та перець, сприяють виробленню колагену, який забезпечує гнучкість і міцність кісток.

Чи тільки кальцій важливий для кісток?

Хоча кальцій залишається основним мінералом для зміцнення кісток, його дія значною мірою залежить від інших речовин.

• Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію в кишківнику та формуванню кісткової тканини, тому його рівень важливо підтримувати.
• Вітамін K відіграє значну роль у мінералізації кісток та знижує ризик переломів.
• Калій нейтралізує кислотне навантаження організму, що запобігає вимиванню кальцію з кісток.
• Магній, як зазначає The American Journal of Clinical Nutrition, підвищує щільність кісткової тканини та зменшує ризик переломів, працюючи разом із кальцієм та вітаміном D.
• Вітамін C, за даними American Bone Health, необхідний для синтезу колагену, що забезпечує еластичність кісток та підтримує їхню структуру.

Овочі містять ці важливі речовини, тому їхнє регулярне споживання сприяє зміцненню кісток і допомагає знизити ризик остеопорозу. Включення в раціон різноманітних корисних продуктів – ключ до міцної кісткової тканини в будь-якому віці.

Раніше OBOZ.UA опублікував список продуктів, які корисні для організму.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.