Переваги антиоксидантів у раціоні: що їсти для уповільнення старіння

Антиоксиданти знаходяться на піку популярності, оскільки їх часто називають суперпродуктами, без яких важко уявити повноцінний раціон. Вони захищають клітини від пошкоджень, спричиненими вільними радикалами, допомагаючи боротися з запаленнями та старінням.

Багато продуктів, таких як ягоди, горіхи та темний шоколад, багаті антиоксидантами, а тому якщо ваша дієта включає ці продукти, вам не потрібно споживати спеціальні добавки. Що саме варто знати про антиоксиданти та чому вони необхідні для підтримки здоров’я, розповіли в Eat This, Not That.

Що таке вільні радикали?

Вільні радикали — це молекули, які можуть пошкоджувати клітини організму, викликаючи окислювальний стрес, що сприяє розвитку хвороб, таких як рак, астма, гіпертонія, хвороба Альцгеймера та інші. Крім того, окислювальний стрес також може погіршити фертильність та призвести до передчасного старіння.

Джерела вільних радикалів включають забруднення, куріння, смажену їжу та навіть фізичні навантаження. Щоб знизити рівень окислювального стресу, важливо споживати антиоксиданти, які нейтралізують ці молекули та захищають організм від пошкоджень.

Як діють антиоксиданти та їх переваги для здоров’я

Антиоксиданти — це молекули, які захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, запобігаючи їхній негативній взаємодії з іншими клітинами. До них належать антоціан, астаксантин, бета-каротин, катехіни, елагова кислота, поліфеноли, селен, а також вітаміни С і Е та цинк.

Антиоксиданти допомагають боротися з окисним стресом, що знижує ризик серйозних захворювань, таких як серцево-судинні хвороби та рак. Саме збалансоване харчування забезпечує організм необхідними антиоксидантами, які працюють разом для підтримки здоров’я. Наприклад, вітамін Е та селен посилюють ефективність один одного, допомагаючи усувати токсини з організму, що підвищує захисний ефект від таких продуктів.

Продукти, що містять антиоксиданти

1. Чорниця. Чорниця містить антоціани, які надають їй блакитний колір і є потужними антиоксидантами. Вони можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, раку, діабету та запаленням.
2. Морепродукти. Морепродукти, як омари, креветки та лосось, отримують свій рожевий колір завдяки потужному антиоксиданту астаксантину. Він допомагає захищати серце від атеросклерозу і міститься також у морських водоростях.
3. Гриби. Гриби, особливо білі, є відмінним джерелом селену, який захищає клітини від пошкоджень та підтримує імунну систему. Селен також допомагає знижувати ризик хронічних захворювань, включаючи деякі види раку.
4. Бобові. Бобові, як-от горох, сочевиця, нут і квасоля, багаті на рослинний білок, клітковину та антиоксиданти. Червона квасоля містить більше антиоксидантів на порцію, ніж багато інших продуктів, поєднуючи в собі властивості білка та овоча.
5. Волоські горіхи. Волоські горіхи багаті антиоксидантами та омега-3, що допомагають захищати мозок і покращують когнітивні функції. Вони також можуть знижувати запалення в кишечнику, завдяки своїм біологічно активним сполукам.
6. Груші. Груші багаті на вітамін С і антиоксиданти, особливо в шкірці різних сортів.
7. Чистий кленовий сироп. Кленовий сироп містить понад 67 антиоксидантів, зокрема унікальний поліфенол квебекол, що зменшує запалення.

Переваги та недоліки харчових добавок

Більшість досліджень показують, що антиоксидантні добавки не знижують ризик розвитку таких хвороб, як рак чи серцево-судинні захворювання, на відміну від антиоксидантів, отриманих через їжу. Крім того, деякі дослідження навіть вказують на те, що тривале використання антиоксидантних добавок може збільшити ризик деяких захворювань, таких як рак легенів або інсульт. А тому краще отримувати антиоксиданти з природних джерел, як-от фрукти та овочі.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому антиоксиданти корисні для організму.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.