Підвищення рівня вітаміну D у грибах: як сонячне світло впливає на цей продукт
Вітамін D має важливе значення для підтримки здоров'я. Гриби – це один з природних продуктів, який багатий на цей вітамін.
Елліот Вебб, експерт у галузі грибів, поділився з express.co корисним трюком, який дозволяє збільшити вміст вітаміну D у грибах завдяки сонячному світлу. Цей простий метод відкриває нові можливості для тих, хто хоче підтримати своє здоров’я.
"Гриби містять сполуку ергостерин, яка під дією ультрафіолетового світла перетворюється на попередник вітаміну D. Тому, якщо поставити гриби на кілька хвилин під прямі сонячні промені перед вживанням, це може значно збільшити вміст вітаміну D", – пояснив Вебб.
Зазвичай вміст вітаміну D в грибах складає близько одного-двох мікрограмів. Однак, за словами Вебба, його метод дозволяє збільшити цю кількість у 20 разів.
"Всього 15-30 хвилин на сонці можуть дати значні результати. Цей метод уже давно популярний у скандинавських країнах, де дикорослі гриби, що піддаються сонячному світлу, цінуються за свої корисні властивості", – додав експерт.
Також він підкреслив, що це не просто популярний міф, а науково підтверджене явище. "Дослідження показали, що навіть сушені гриби, піддаючись ультрафіолету, можуть значно збільшити вміст вітаміну D. В умовах промислового виробництва використовуються УФ-лампи для швидкого збільшення рівня вітаміну D в грибах", – пояснив Вебб.
Крім вітаміну D, гриби також багаті на антиоксиданти, клітковину та мінерали.
Як використати цей метод вдома?
Для тих, хто хоче спробувати цей метод вдома, Вебб пропонує просту інструкцію:
- Поставте свіжі гриби на вулиці або на сонячному підвіконні.
- Залиште їх під прямими сонячними променями на 15-30 хвилин.
- Не забувайте періодично повертати їх.
- Готуйте гриби звичайним способом, щоб насолодитися їх покращеними поживними властивостями.
Таким чином, ви можете легко збільшити рівень вітаміну D у грибах, не витрачаючи додаткових коштів.
Раніше OBOZ.UA пояснював, в чому користь лосося.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті призначені для загального інформаційного використання і не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти "MedOboz", гарантують, що весь контент який ми розміщуємо, публікується і відповідає найвищим медичним стандартам.Наша мета в максимально якісному інформуванні пацієнтів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань для їх своєчасного звернення на очну консультацію до лікаря.