Що таке "м'ясо для розумних" і в чому його користь для людини

Нут, квасолю та інші бобові вважають "м'ясом для розумних", оскільки вони сприятливо впливають на здоров'я кровоносної системи і, як наслідок на мозкову активність. Більш того, їх так само називають "м'ясом для бідних", адже бобові втричі дешевші за курку, яловичину або рибу, а завдяки високому вмісту білка насичують не гірше.

Як йдеться у матеріалі видання GoodHouse, цей продукт має не меншу поживну цінність, ніж риба або м'ясо, хоча його вартість в рази менша.

Крім рослинного білка, чорні квасоля і боби багаті клітковиною, калієм, магнієм і цинком – це все корисно для здоров'я серця і важливо для хорошої роботи імунної системи.

Одна порція консервованої квасолі містить:

• 218 калорій

• 14,5 г білка

• 0,7 г жирів

• 40 г вуглеводів

• 1 г цукру

• 16,6 г клітковини

• 5 мг заліза (28% добової норми)

• 84 мг магнію (27%)

• 259 мг фосфору (37%)

• 739 мг калію (16%)

• 331 мг натрію (22%)

• 1,3 мг цинку (16%)

• 0,4 мг тіаміну (33%)

• 0,3 мг рибофлавіну (27%)

• 146 мкг фолієвої кислоти (36%)

Чим ще корисні бобові:

• покращують травлення. Клітковина і харчові волокна змушують кишечник працювати швидше, тим самим допомагаючи впоратися із запорами і здуттям живота.

• Знижують рівень "поганого" холестерину. Почати їсти бобові в першу чергу варто тим, у кого підвищений рівень холестерину.

• Захищають кістки. Магній важливий для більш ніж 300 реакцій, що відбуваються в нашому організмі, в тому числі і для обміну речовин. А правильний обмін речовин важливий для міцності кісток.

• Допомагають контролювати тиск. Калій підтримує здоров'я судин, а значить і допомагає крові краще переміщатися по артеріях.

• Джерело білка. Одна порція містить 15 грамів білка – це точно піде на користь вашому здоров'ю.

Як повідомляв OBOZREVATEL, дієтологи заявили, що нутом можна замінити свій звичний обід і навіть вечерю, оскільки він дуже поживний і не калорійний, в ньому багато білка.