Серце під контролем: проста дієта, що продовжує життя

Здорове серце – запорука довгого і активного життя, і правильне харчування відіграє в цьому ключову роль. Лікар Акіл Тахербхай особисто переконався, що зміна раціону може не лише запобігти хворобам, а й частково їх звернути назад.

Його власний шлях від пацієнта після серцевої операції до активного марафонця надихає на зміни. Видання eatthis.com опублікувало поради лікаря щодо харчових звичок, які дійсно працюють для здоров’я серця.

Сімейний лікар із міста Гадсден (штат Алабама) лежав на каталці дорогою в операційну для проведення шунтування серця. Дивлячись на яскраве світло над собою, він подумав: "Чи хочу я й надалі жити так? Маю два шляхи: сидіти в кріслі, спостерігаючи за життям дітей, і чекати смерті, чи взяти контроль у власні руки та змінити раціон". Вибір був зроблений на користь другого варіанта.

Шлях до здоровішого серця

У своїй книзі "Відкрите серце" лікар Тахербхай описав свій шлях від людини, яка не уявляла життя без м’яса, до пацієнта, що відновився після операції, підкорив Кіліманджаро й навіть у 76 років регулярно бігає марафони. Його мета – показати іншим, що контроль над власним харчуванням здатен змінити життя.

Основні принципи, які він пропонує:

• робити ставку на корисні продукти: овочі, фрукти, горіхи, бобові та цільнозернові;
• відмовитися від промислово обробленої їжі та скоротити прості цукри – глюкозу, фруктозу й сахарозу;
• щодня приділяти фізичним навантаженням щонайменше пів години шість разів на тиждень;
• впровадити у життя йогу, медитацію та духовні практики.

Чому варто обирати рослинну дієту?

"Я переконаний, що харчування важливіше за спорт. Найкращий вибір для серця – це цільна рослинна дієта. Вона допомагає нормалізувати рівень холестерину, знижує тиск і здатна не тільки попередити, а й уникнути розвитку серцевих хвороб", – каже Тахербхай.

Лікар радить зробити перехід на рослинний раціон головним кроком і ділиться власними харчовими звичками.

Ранок починається з води

"Мій знайомий гастроентеролог порадив щодня пити дві склянки теплої води одразу після пробудження. Тепер це мій ранковий ритуал: після чищення зубів випиваю воду, а тоді дозволяю собі каву", – наголошує лікар.

Фрукти замість солодощів

"На сніданок я роблю смузі з будь-яких фруктів, які є під рукою. Без додаткового цукру. У фруктах є фруктоза, але завдяки клітковині рівень цукру в крові зростає повільно", – каже лікар.

Мінімум м’яса

"Відмовитися від м’яса непросто, але коли серце під загрозою, знаходиш сили. Чоловікам потрібно близько 56 г білка на день, жінкам – 46 г. Це цілком реально отримати з рослинних продуктів. Наприклад, великий стейк містить приблизно 70 г білка", – наголошує лікар.

Без молочних продуктів

"Мені було легко, бо я маю непереносимість лактози. Але навіть ті, хто її не має, повинні пам’ятати: понад 65% населення світу не переносить лактозу, а молочні продукти містять велику кількість насичених жирів", – пояснює лікар.

Виключити фабричну їжу

"Я завжди кажу пацієнтам: читайте склад. Якщо не можете вимовити назву інгредієнта – не варто це їсти", – зазначає Тахербхай.

Більше клітковини

"Близько 11:30 я обідаю. Це може бути суп із семи видів квасолі або тушкований бок-чой з імбиром. Додаю лише чверть чайної ложки олії. Бобові й зелень багаті на клітковину, що допомагає знижувати рівень холестерину, а також містять калій, який сприяє нормалізації тиску", – говорить він.

Легка вечеря й не пізніше заходу сонця

"Увечері їм цільнозерновий чи пророщений хліб, рисові крекери з чатні, суп або страви з овочів та солодкої картоплі. Головне правило – не їсти після заходу сонця", – підсумовує Тахербхай.

Дослідження, представлене на конференції Американської асоціації серця у 2019 році, підтвердило: вживання калорійної їжі після 18:00 підвищує ризик гіпертонії та проблем із рівнем цукру в крові.

Життя з якістю, а не лише з роками

"Мене не хвилює сама тривалість життя: сучасна медицина дає можливість залишатися живим. Але для мене важливо мати якість життя. Саме тому я обираю цільнозернові та рослинні продукти. І так, сьогодні я пробіг майже 6 кілометрів", – наголошує лікар.

Раніше OBOZ.UA писав, що їсти на сніданок, щоб покращити здоров'я серця.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.