Сезон пікніків: яку їжу не варто брати з собою на природу

Якщо ви дбаєте про своє харчування, варто переглянути свій підхід до вибору страв і замінити деякі на більш корисні альтернативи. Це стосується і того дня, коли ви запланували вирушити на пікнік.

Деякі популярні страви, які зазвичай готують на вогні, краще оминути. Видання eatthis.com знає, які з них дійсно не варто включати до меню.

За словами дієтолога Бріттані Данн, найбільш невідповідним вибором на природі є деякі салати. До них належать картопляні та макаронні салати, а також салат з капусти. Основний компонент цих страв – майонез, який містить багато калорій.

"Зазвичай ці салати мають високий вміст жиру, що суттєво підвищує кількість калорій у порції", – зазначає Данн.

Чому майонезні салати – найгірший вибір на пікнік?

Як приклад можна взяти класичний картопляний салат з яйцем. Згідно з даними USDA, півсклянки такої страви містить 11,8 грамів жиру. Враховуючи, що дієтичні рекомендації радять споживати від 20 до 35% калорій з жирів, це означає, що для людини вагою 1понад 60 кг оптимальна кількість жиру на день становить від 34 до 68 грамів. Хоча півсклянки картопляного салату може не перевищувати вашу норму, поєднання його з іншими калорійними стравами на барбекю може швидко наблизити вас до добового максимуму.

"До того ж, влітку такі страви швидше псуються, що підвищує ризик харчових отруєнь", – застерігає Данн.

Залишення варених крохмалів, таких як макарони для салату, на тривалий час при кімнатній температурі також може спричинити харчове отруєння через розмноження бактерії Bacillus cereus. Ця бактерія може активно рости у таких продуктах, як рис, молочні продукти, спеції та овочі – саме ті інгредієнти, які часто зустрічаються у салатах.

Здоровіші альтернативи

Якщо ви не можете відмовитися від цих смачних страв, Данн радить спробувати зробити їх більш корисними.

"Для збереження кремової текстури використовуйте нежирний грецький йогурт замість майонезу. Це зменшить вміст жиру і додасть білка", – рекомендує дієтолог.

Інші ідеї для більш корисних салатів:

• Збільшуйте частку овочів у порівнянні з картоплею або макаронами. Це додасть салатам хрумкість і збагатить їх вітамінами та мікроелементами.

• Спробуйте змінити тип картоплі або макаронів. Наприклад, використовуйте солодку картоплю або макарони на основі бобових, щоб збільшити харчову цінність.
• Завжди зберігайте страви охолодженими. Розміщення їх на підносах з льодом або тримання в холодильнику знижує ризик псування.

Ще кілька страв, яких варто уникати на природі

Данн також радить уникати інших продуктів, які можуть нашкодити вашому здоров’ю. Наприклад, не варто захоплюватися сосисками та хот-догами.

"Ці продукти збільшують споживання обробленого м’яса та натрію", – пояснює Данн. Як альтернативу вона рекомендує обирати курячі або індичі ковбаски з кращим складом.

Чіпси з соусом – ще один популярний, але небезпечний вибір. "Легко перевищити розмір порції та спожити надмірну кількість жиру та натрію. Для соусів можна використовувати нежирний грецький йогурт або хумус, а замість чіпсів краще подавати нарізані овочі", –  попереджає Данн.

І хоча один день вживання салатів з майонезом чи хот-догів не зіпсує ваше здоров’я, все ж краще обмежити їх кількість та обирати здоровіші альтернативи. Важливо пам'ятати про баланс: невеликі порції, уважність до власного насичення та використання корисних страв, таких як салати зі свіжих овочів, фрукти або легкі соуси, допоможуть зберегти ваше здоров’я навіть під час пікніка.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як уникнути харчової коми.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.