Сніданок для стабільного рівня цукру: як почати день правильно

Правильний сніданок відіграє важливу роль у підтримці стабільного рівня цукру в крові. Якщо у вас є проблеми з глюкозою, важливо звернути увагу на те, що ви їсте вранці. 

Поєднання певних поживних речовин може допомогти зберегти баланс цукру в організмі. Видання eatthis.com розповідає, як правильні сніданки можуть вплинути на ваш рівень глюкози і що потрібно їсти, щоб контролювати його.

Дієтолог Емі Гудсон вважає, що поєднання вуглеводів з високим вмістом клітковини та білків на сніданок є однією з найефективніших стратегій для контролю рівня глюкози в крові. Це пояснюється тим, що обидва ці компоненти мають життєво важливе значення для здоров'я людей із підвищеним рівнем цукру в крові. Вуглеводи можуть спричиняти значне підвищення рівня глюкози, якщо їх не поєднувати з продуктами, які уповільнюють процес травлення.

"Вуглеводи – це джерело енергії для організму, тому вони швидко засвоюються. Проте, навіть якщо вуглеводи з високим вмістом клітковини (як, наприклад, вівсянка чи 100% цільнозерновий хліб) засвоюються повільніше, вони все одно можуть підвищити рівень цукру в крові, якщо споживати їх окремо від інших продуктів", – пояснює Гудсон.

Доброю новиною є те, що поєднання вуглеводів з джерелами білка може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові. "Білок засвоюється повільно, допомагаючи швидше насититись і довше зберігати відчуття ситості. Тому поєднання білка з вуглеводами з високим вмістом клітковини сприяє стабілізації рівня цукру в крові після їжі", – зазначає Гудсон.

Цю думку підтверджують і фахівці. Дослідження Американського журналу клінічного харчування показують, що білок не підвищує рівень глюкози в крові й навіть може знижувати його після їжі, що особливо важливо для людей з діабетом 2 типу.

Отже, якщо вживати лише вуглеводи з високим вмістом клітковини, це може призвести до помірного підвищення рівня глюкози, але додавання білка допоможе мінімізувати це підвищення. Це не означає, що потрібно повністю відмовлятись від вуглеводів на сніданок – важливо знайти оптимальний баланс.

Ідеї для сніданку

Якщо ви шукаєте варіанти сніданку, що містять білки та вуглеводи з високим вмістом клітковини, Гудсон пропонує кілька корисних ідей:

• Яйця з овочами та цільнозерновими тостами.
• Грецький йогурт з ягодами та 100% цільнозерновими пластівцями.
• Вівсянка з горіхами та насінням у поєднанні з нежирним м'ясом.
• Смузі з коров'ячим молоком, грецьким йогуртом, фруктами та горіховою пастою.

Завдяки цим поєднанням ви можете не лише контролювати рівень цукру в крові, але й насолоджуватись смачним і поживним сніданком, що заряджає енергією на весь день.

Раніше OBOZ.UA писав, що їсти на сніданок при діабеті. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.