Сніданок як секрет здоров’я: чому його не варто ігнорувати

Сніданок часто вважають найважливішим прийомом їжі за день, але не всі приділяють йому увагу. Нове дослідження показує, що пропуск ранкового прийому їжі може впливати на баланс поживних речовин в організмі. 

Люди, які не снідають, частіше недоотримують важливі вітаміни та мінерали, а також обирають менш здорову їжу протягом дня. Ранковий прийом їжі не лише живить тіло, а й допомагає формувати корисні звички харчування, пише eatthis.com.

За даними аналізу ті, хто регулярно пропускає сніданок, рідше отримують достатньо кальцію з молочних продуктів, вітаміну C з фруктів та інших поживних речовин, що зазвичай містяться у збагачених сніданках, включаючи вітамін D та залізо.

"Люди, які пропускають сніданок, не лише втрачають ключові поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали, але й споживають більше калорій, доданого цукру та насичених жирів", – пояснює дієтолог Стефані Фанеллі.

Вона додає, що відмова від ранкової їжі з часом може підвищити ризик набору зайвої ваги та розвитку хронічних захворювань, таких як діабет або серцево-судинні проблеми.

Дослідники також зауважили, що хоча ті, хто пропускає сніданок, за день споживали більше обідів, вечерь і перекусів, це не компенсувало нестачі поживних речовин, які зазвичай надходять під час ранкового прийому їжі.

"Сніданок дає можливість почати день правильно. Продукти, які ми зазвичай їмо на сніданок, містять збагачені вітаміни та мінерали природного походження, яких часто бракує під час обіду чи вечері", – каже Фанеллі.

Кріс Тейлор, професор медичної дієтології в Університеті штату Оклахома та головний дослідник проєкту, пояснює: "Деякі поживні речовини, такі як фолат, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітаміни A і D, надходять саме із збагачених сніданків. Окрім цього, цільнозернові продукти, молочні продукти та фрукти, які ми їмо на сніданок, забезпечують додаткові вітаміни і мінерали".

Дослідження підтвердило, що люди, які регулярно снідали, приймали більш здорові рішення щодо харчування протягом дня. "Ми побачили, що дорослі, які снідали, мали значно кращу якість харчування, навіть якщо загальна кількість калорій за день була більшою, ніж у тих, хто пропускав сніданок", – додає Фанеллі.

Це свідчить, що ранковий прийом їжі формує більш здорові харчові звички протягом усього дня, а не лише вранці.

Раніше OBOZ.UA пояснював, які продукти не варто їсти на сніданок. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.