Сніданок, який працює на ваше здоров’я: яку вівсянку обрати

Сніданок задає тон усьому дню, тому важливо обирати продукти, які не лише смачні, а й поживні. Вівсянка давно вважається одним із найкорисніших варіантів ранкового прийому їжі.

Проте асортимент у магазинах настільки широкий, що легко розгубитися серед різних видів і брендів. Видання eatthis.com розповідає, яка вівсянка справді заслуговує на звання найкращої та чому саме її радять дієтологи.

Вівсянка – один із найкращих варіантів для початку дня. Вона поживна, універсальна у приготуванні та добре насичує. Серед її переваг – підтримка здоров’я кишківника, зменшення запальних процесів і тривале відчуття ситості.

Втім, не вся вівсянка однакова. Деякі бренди позиціонують продукт як корисний, хоча в складі можуть бути додані цукри та консерванти. Саме тому важливо уважно читати етикетки. За словами дієтолога Джіни Гемшоу, беззаперечним фаворитом є пророщені вівсяні пластівці.

"Щодо пророщених вівсяних пластівців, я віддаю перевагу органічним пластівцям One Degree Organic, оскільки вони не містять гліфосату та ГМО, що підтверджено третьою стороною, та дотримуються прозорих методів постачання, де можна відстежити окремі інгредієнти до фермерів, які їх вирощували, скануючи QR-код на упаковці", – каже Гемшоу.

Щоб зрозуміти, чим пророщені пластівці відрізняються від інших видів, варто коротко розглянути основні різновиди вівса.

Пророщені вівсяні пластівці

Усі види вівсянки виробляють із вівсяної крупи. Вівсяні пластівці проходять обробку парою та сплющуються, завдяки чому готуються швидше за інші різновиди, зберігаючи приємну текстуру.

Пророщений овес – це зерно, яке вже почало проростати. Дослідження Harvard Health Publishing свідчать, що пророщування може підвищувати вміст поживних речовин і зменшувати кількість фітатів – природних сполук, які частково перешкоджають засвоєнню мінералів.

Вівсянка сталевого подрібнення (ірландська)

Цей вид також виготовляється з вівсяної крупи, однак зерно не сплющують, а нарізають на дрібні шматочки сталевими лезами. Через щільнішу структуру така вівсянка вариться довше.

"Вівсянка, подрібнена сталевими шліфами, може містити трохи більше клітковини, ніж вівсянка і іноді вона може мати горіховіший смак, ніж вівсянка", – каже Гемшоу.

Швидкорозчинні вівсяні пластівці

Це зручний варіант для тих, хто цінує швидкість. Такі пластівці інтенсивніше обробляють парою, щоб вони швидше вбирали воду під час приготування. Однак багато фасованих продуктів цього типу містять додані підсолоджувачі та ароматизатори.

Чому саме пророщені пластівці – оптимальний вибір?

Порівняно з іншими видами, пророщені вівсяні пластівці поєднують поживність і зручність приготування. Вони готуються швидше за сталево-різані, але при цьому дозволяють уникнути зайвих інгредієнтів, характерних для швидкорозчинних варіантів.

Ще одна перевага – їхній склад. Вони містять мінімум жиру й не мають доданого цукру, а також багаті на білок і клітковину.

"Вівсяні пластівці є чудовим джерелом білка (6 грамів на 1/3 склянки – приблизно 20 г продукту) та великою кількістю розчинної клітковини, що добре для травлення (4 грами на 1/3 склянки)", – каже Хемшоу.

Отже, якщо ви шукаєте поживний і збалансований сніданок, варто звернути увагу саме на органічні пророщені вівсяні пластівці без доданого цукру та штучних домішок.

Раніше OBOZ.UA писав, чому не варто пропускати сніданок.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.