Солодка чи біла картопля: яка насправді корисніша

Вибір між білою та солодкою картоплею часто викликає суперечки, адже ми звикли вважати одну з них більш корисною. Однак, не всі знають, що обидва види картоплі мають свої переваги для здоров’я.

Важливо розібратися, які саме поживні речовини вони містять і як кожна з них може вплинути на наше самопочуття. Видання eatthis.com порівняло користь обох видів картоплі та з’ясувало, чи дійсно солодка картопля є кращим вибором.

Поживні переваги солодкої картоплі

Колір овочів і фруктів часто вказує на те, які поживні речовини вони містять. Наприклад, помаранчевий колір солодкої картоплі зумовлений наявністю бета-каротину – фітонутрієнта, який має безліч корисних властивостей для здоров'я.

"Помаранчева солодка картопля є джерелом бета-каротину, який перетворюється в організмі на вітамін А. Це допомагає підтримувати імунну систему, здоров'я кісток і навіть зір", – зазначає дієтолог Лорен Манакер.

Окрім цього, солодка картопля містить антиоксиданти, клітковину та важливі мікроелементи, такі як калій, вітамін B6 та вітамін C. Вона також є чудовим джерелом вітаміну А, забезпечуючи понад 700% добової норми на одну порцію.

Поживні переваги білої картоплі

"Не варто думати, що біла картопля позбавлена корисних властивостей. Вона містить клітковину, а також вітамін С і калій – важливі елементи для нашого здоров'я. Як і солодка картопля, біла не містить жирів і холестерину", – підкреслює Манакер.

Що корисніше – солодка чи біла картопля?

Обидва види картоплі мають свої переваги. Однак, якщо порівняти їх з точки зору поживних властивостей, то все ж є одна, яка виграє у цьому двобої.

"Обидва види картоплі, запечені або варені, мають корисні властивості, і жоден з них не можна вважати "поганим вибором". Проте, якщо порівнювати їх за кількістю поживних речовин, солодка картопля надасть більше користі", – стверджує Манакер.

Зокрема, солодка картопля містить більше клітковини, вітаміну A, вітаміну B6 і кальцію порівняно з білою картоплею, якщо їх порівнювати в однакових кількостях. Однак, біла картопля виграє за кількістю калію та вітаміну C.

"Що стосується макроелементів, то калорії, жири, білки та вуглеводи в обох видах картоплі приблизно однакові", – додає Манакер.

Висновки

Солодка картопля не завжди є "здоровішою" за білу, але вона справді містить більше поживних речовин. Однак, це не означає, що білу картоплю слід виключити зі свого раціону. Метод приготування має значення як для білої, так і для солодкої картоплі, навіть якщо солодка картопля містить більше корисних елементів.

"Незважаючи на те, що солодка картопля має більше корисних елементів, біла картопля також є хорошим вибором. Вона містить важливі поживні речовини, доступна за ціною і дуже універсальна. Якщо ви не споживаєте білу картоплю лише у вигляді картоплі фрі чи чіпсів, то включати її в здорову дієту – це абсолютно нормально", – каже Манакер.

Раніше OBOZ.UA опублікував список овочів, які допомагають боротися з остеопорозом.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.