Тахіні: харчові властивості та способи вживання продукту

Якщо любите хумус завдяки його смаку, ви можете покращити його та текстуру та підняти на новий рівень, додавши до нього тахіні. Саме ця кунжутна паста робить текстуру кремовою, а смак глибоким, перетворюючи звичайний нут на щось особливе.

Що саме варто знати про тахіні та які переваги для здоров’я можна отримати, вживаючи цей продукт? Про це розповіли в Eat This, Not That.

Що таке тахіні?

Тахіні — це не лише основа для хумусу, а й смачна заправка до салатів і соусів, яку також можна додавати в десерти. Його насичений смак чудово поєднується з овочами, зерновими й м’ясом. Крім того, ця паста містить корисні жири, кальцій і білок.

Які корисні властивості пасти?

Тахіні — це справжній суперфуд для вашого здоров’я. Усього 1 столова ложка містить ключові вітаміни групи B, кальцій, магній, цинк, мідь і марганець, які необхідні для енергії, здорової шкіри, мозку та кісток. Крім того, завдяки високому вмісту білка, антиоксидантів і корисних жирів тахіні підтримує серце, знижує рівень холестерину та бореться із запаленням.

Яка різниця між кунжутом та пастою?

Щоб отримати максимум користі з кунжуту, краще обирати тахіні, а не цілі насіння. У формі пасти організм легше засвоює поживні речовини, адже тверда оболонка насіння вже подрібнена та готова до включення у інші страви.

Що можна приготувати з тахіні?

Ця паста цілком універсальна. Її можна додавати до салатів, овочів, супів, соусів або навіть десертів. Вона також підходить як альтернатива арахісовому маслу, особливо для тих, хто уникає горіхів. Проте, майте на увазі, що вона може викликати алергію на кунжут.

Раніше OBOZ.UA розповів, як паста з кунжуту впливає на тіло.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.