Веганські альтернативи: продукти з більшим вмістом білка, ніж яловичина

Білок є одним з найважливіших макроелементів, необхідних для здоров’я нашого організму. Багато людей звикли асоціювати високий вміст білка лише з м’ясними продуктами, але насправді є безліч рослинних джерел, які можуть забезпечити вас таким же рівнем білка.

Крім того, рослинні продукти часто містять корисні волокна та антиоксиданти, які підтримують загальний стан здоров’я. Видання eatthis.com розповідає про кілька несподіваних варіантів, які можуть стати чудовими альтернативами яловичині.

Сочевиця

Сочевиця є справжнім рекордсменом за білком: 100 г цього продукту містять лише 116 калорій, і 31% з них – це білок. Це значно більше, ніж у яловичому фарші. Окрім білка, сочевиця багата на клітковину (7,9 г на порцію), що корисно для вашого травлення. Вона забезпечує 19,6% від рекомендованої добової норми білка для жінок і 16,1% – для чоловіків. Сочевиця добре підходить для супів, салатів та зернових страв, а також може стати відмінною заміною м’яса у різноманітних стравах.

Темпе

Темпе – це продукт з ферментованих соєвих бобів, що має високий вміст білка та клітковини. Цей продукт містить 42,3% білка на порцію, що значно перевищує яловичину. Темпе можна використовувати в різноманітних стравах: смажити, додавати до буріто або навіть робити з нього замінники ковбас. Якщо нарізати його тонкими скибочками, він може стати відмінною заміною бекону. Порція темпе покриває 44,1% від добової норми білка для жінок і 36,3% – для чоловіків.

Броколі

Броколі – це не лише джерело вітамінів і мінералів, але й один із найкращих рослинних джерел білка. Цей низькокалорійний овоч містить 33% білка. Спробуйте додавати броколі до пасти, піци або смажити її як гарнір.

Едамаме

Едамаме – це не лише корисна їжа, яка допомагає знижувати рівень холестерину, але й продукт з високим вмістом білка (39,3%). Він також багатий на клітковину і антиоксиданти. Едамаме можна подати як перекус або додавати до салатів, зернових або страв з рисом. Порція едамаме покриває 25,9% добової норми білка для жінок і 21,2% – для чоловіків.

Кале

Цей суперпродукт має низьку калорійність, але містить велику кількість важливих вітамінів і поживних речовин. Кале містить 33,4% білка, тому це чудовий варіант для додавання до салатів або навіть для приготування чипсів з капусти.

Шпинат

Шпинат відомий своїм вмістом заліза та вітамінів, але він також має неймовірно високий вміст білка – 50%. Це ідеальний інгредієнт для салатів, смузі, піци та пасти.

Гриби

Гриби – це не тільки низькокалорійний продукт, але й одне з найбільш білкових джерел серед рослинної їжі. Всього 22 калорії на 100 г грибів, з яких 56% – це білок! Вони чудово замінюють м’ясо у гамбургерах чи тако завдяки своїй м’ясистій текстурі.

Тож якщо ви хочете збільшити споживання білка, а водночас зменшити кількість червоного м’яса у своєму раціоні, ці продукти можуть стати відмінними альтернативами.

Раніше OBOZ.UA опублікував причини, чому варто відмовитися від м'яса.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.