Від зелені до горіхів: найкраща їжа для боротьби із запаленням та старінням

Запалення є основною причиною багатьох хронічних захворювань, таких як артрит, діабет та серцево-судинні хвороби. Однак є спосіб боротися з цими проблемами, і він криється у дієті. 

Один з найбільш корисних інгредієнтів, про який часто забувають, – триптофан. Ця хімічна сполука не тільки сприяє покращенню настрою, але й має потужний вплив на загальний стан здоров’я та довголіття, пише eatthis.com.

Доктор Садананд Фулзеле і доктор медичних наук Карлос Ісалес з Медичного коледжу Джорджії при Університеті Огасти під час дослідження на мишах виявили, що дієта з низьким вмістом триптофану призводить до зниження рівня корисних кишкових бактерій. Це порушує імунну систему, адже ці бактерії відповідають за виробництво хімічних сполук, таких як серотонін і мелатонін. Серотонін допомагає підтримувати гарний настрій, а мелатонін – покращує сон.

"Триптофан також виробляє метаболіти, які сприяють нормальному функціонуванню органів", – зазначив Ісалес. І справді, одне з останніх досліджень підтверджує, що зниження функцій органів є однією з основних причин погіршення здоров'я з віком. Тому, ймовірно, підтримка здорового рівня триптофану в організмі має позитивний вплив на довголіття.

Дослідження також показало, що низький рівень триптофану в кишківнику може бути пов'язаний із збільшенням кількості бактерій, що викликають запалення в організмі. Однак експерти не радять різко збільшувати споживання триптофану, наприклад, через вживання індички. "Навіть якщо ви їсте більше триптофану, організм може не використовувати його належним чином", – пояснив Ісалес.

Дослідження продовжуються, оскільки науковці намагаються знайти оптимальну комбінацію кислот і хімічних сполук у їжі для досягнення максимального ефекту.

Нижче наведено кілька продуктів, які містять триптофан і можуть бути корисними для вашого здоров'я.

Молоко

Згідно з WebMD, молоко є відмінним джерелом триптофану. Також інші молочні продукти, наприклад, йогурт з низьким вмістом цукру, можуть допомогти збільшити рівень цієї речовини в організмі.

Курка та листова зелень

Курка та листова зелень є багатими джерелами триптофану. Важливо зазначити, що темне м'ясо курки містить більше триптофану, ніж світле м'ясо, а в індичці – навпаки.

Яйця

Згідно з Healthline, яйця допомагають підвищити рівень триптофану в організмі. Для кращого ефекту важливо вживати жовтки, оскільки саме в них міститься найбільша кількість триптофану.

Насіння та горіхи

Серед рослинних джерел триптофану виділяються гарбузове насіння, насіння соняшника та арахіс.

Овес

Одна чашка вареної вівсянки містить близько 150 мг триптофану. Це лише п'ята частина від кількості триптофану в молоці та третина від того, що ви отримуєте від індички. Однак навіть звична вівсянка на сніданок вже приносить користь для організму.

Завдяки включенню цих продуктів у ваш раціон можна забезпечити підтримку здоров’я, зменшити запалення та сприяти уповільненню процесів старіння.

Раніше OBOZ.UA писав, що їсти на сніданок, щоб зменшити холестерин. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.