Вино і сир: дует, що покращує роботу мозку

Червоне вино давно вважають напоєм, який у помірних кількостях може приносити користь здоров’ю. Останні дослідження показують, що його споживання разом із сиром може позитивно впливати на роботу мозку.

Науковці виявили, що така комбінація допомагає зберегти гостроту когнітивних функцій навіть у старшому віці. Ці результати дають новий погляд на те, як невеликі зміни в раціоні можуть підтримувати наше здоров’я та ясність мислення, пише eatthis.com.

За словами дієтолога Келлі Макгрейн, невеликі дози вина здатні зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту, допомогти в профілактиці діабету й навіть підвищити рівень омега-3 жирних кислот, корисних для серця. Дослідження, опубліковане в журналі BMC Medicine, виявило, що люди, які споживають від двох до семи келихів вина щотижня, рідше стикаються з депресивними станами.

У дослідженні, проведеному фахівцями з Університету штату Айова та надрукованому в Journal of Alzheimer’s Disease, з’ясувалося, що вживання вина у поєднанні з сиром може сприяти збереженню ясності розуму в літньому віці. Участь у дослідженні взяли близько двох тисяч людей із британського біобанку, й результати показали: червоне вино разом із сиром пов’язане з кращою роботою когнітивних функцій у старшому віці.

"Я був приємно здивований тим, що наші результати свідчать: щоденне помірне споживання сиру та червоного вина може не лише допомогти впоратися з викликами пандемії COVID-19, але й стати корисним інструментом для життя у світі, який стає дедалі складнішим. Ми розуміємо, що ефект може бути частково пов’язаний із соціально-економічними факторами. Саме тому необхідні додаткові клінічні дослідження, щоб довести, чи дійсно прості зміни в раціоні можуть суттєво вплинути на роботу мозку", ––зазначив Оріель Віллетт, доцент кафедри харчових наук і харчування людини Університету штату Айова.

Для участі в експерименті добровольці проходили серію тестів на рідинний інтелект (FIT), які дозволяють швидко оцінити здатність людини "думати на льоту". Окрім цього, вони відповідали на детальні питання щодо харчування та споживання алкоголю. В анкетах уточнювали дані про щоденне вживання фруктів, овочів, риби, різних видів м’яса, сиру, хліба, каш, чаю, кави, пива, вина та міцних напоїв.

Нижче наведено основні висновки цього дослідження:

• Баранина стимулює мозок. "Щотижневе вживання баранини, на відміну від іншого червоного м’яса, позитивно впливає на довготривалі когнітивні здібності", – підкреслюють дослідники.

• Сир є головним захисником від вікових проблем пам’яті. "Сир, безперечно, виявився найефективнішим продуктом для підтримки роботи мозку навіть у пізньому віці", – йдеться у статті.
• Червоне вино підтримує ясність мислення. "Щоденне споживання алкоголю, зокрема червоного вина, асоціюється з кращою когнітивною функцією", – наголошують автори.
• Надлишок солі шкодить. "Надмірна кількість солі небезпечна, проте особливо уважними мають бути люди з підвищеним ризиком хвороби Альцгеймера. Для них контроль споживання солі може стати ключовим у профілактиці когнітивних розладів", – застерігають науковці.

Раніше OBOZ.UA опублікував 5 ознак, які свідчать про надмірну кількість вина в раціоні.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.