Вівсянка, яка шкодить: як "корисний" сніданок перетворюється на ризик для серця

Популярність вівсянки як "правильного" сніданку не випадкова – її вважають легкою, ситною та поживною стравою. Проте те, як саме ви її готуєте, може суттєво змінити її вплив на організм. 

Навіть найкорисніший продукт здатен втратити свої переваги через неправильно підібрані інгредієнти. Саме тому дієтологи наголошують на тому, що спосіб приготування вівсянки відіграє ключову роль для здоров’я, пише eatthis.com.

"Вівсянка – це джерело розчинної клітковини, корисної для наших сердець", – зазначає ієтолог Ембер Панконін.

Половина склянки вівсяних пластівців містить приблизно 4 грами клітковини, яка сприяє тривалому відчуттю ситості та підтримує здоров’я серця. У тій самій порції також є близько 5 грамів білка. Окрім цього, вівсянка допомагає зменшувати запальні процеси, знижувати рівень холестерину та нормалізувати тиск.

Втім, навіть такий корисний продукт легко перетворити на шкідливий, якщо неправильно його приготувати. За словами Панконін, найбільш невдалою та шкідливою для здоров’я манерою приготування є додавання великої кількості солодких інгредієнтів: білого або коричневого цукру, меду, шоколадної стружки та інших підсолоджувачів. 

Надмірне споживання цукру може значно послабити користь вівсянки для серця й навіть нашкодити організму. Так, результати 15-річного дослідження, опублікованого в журналі JAMA Internal Medicine, свідчать: у людей, які отримували понад 25% добових калорій із цукру, ризик померти від серцевих захворювань був удвічі вищим, ніж у тих, чия частка доданого цукру не перевищувала 10%.

"Фактично, Американська асоціація серця рекомендує не більше 9 чайних ложок доданого цукру для чоловіків і лише 6 чайних ложок для жінок на день", – підкреслює Панконін.

Для кращого уявлення, ось скільки цукру містить всього одна столова ложка різних підсолоджувачів:

• Білий цукор – 15 г
• Коричневий цукор – 11 г
• Мед – 17 г
• Шоколадні крихти – 15 г
• Кленовий сироп – 12 г

Як же зробити вівсянку справді здоровою? Панконін радить відмовитися від доданого цукру і натомість використовувати натуральні підсолоджувачі – фрукти.

"Замість доданого цукру спробуйте використовувати фрукти, такі як свіжа або заморожена полуниця чи чорниця, для посилення смаку. Навіть якщо ці фрукти містять натуральний цукор, вони будуть кориснішими для вашого серця порівняно з доданим цукром з інших джерел", – рекомендує дієтолог.

Раніше OBOZ.UA пояснював, який сніданок може зруйнувати імунітет.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.