Впливає на роботу мозку: несподіваний побічний ефект від "комфортної" їжі

Деякі продукти, які допомагають вам заспокоїтися, можуть також впливати на вашу здатність залишатися зосередженим? Нові дослідження, опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition дослідниками з Університету штату Огайо, свідчать, що один прийом їжі з високим вмістом насичених жирів може знизити рівень концентрації.

У дослідженні взяла участь 51 жінка, кожна з яких пройшла тест на увагу вранці та повторно через п’ять годин після вживання або їжі з високим вмістом насичених жирів, або їжі з більш здоровими ненасиченими жирами (в цьому випадку – соняшникова олія). Група, яка споживала їжу з насиченими жирами, показала гірші результати в тесті на увагу, ніж група, яка вживала їжу з ненасиченими жирами, пише eatthis.com.

Варто зазначити, що їжа з ненасиченими жирами також містила високий загальний вміст жиру — кожна порція мала 930 калорій і містила 60 грамів жиру. Проте група, яка споживала їжу на основі пальмової олії (насиченого жиру), на 11% гірше справлялася з тестом на увагу.

Для жінок з більш серйозними випадками негерметичності кишечника не мало значення, який тип жиру вони споживали. Вони мали непостійний час відповіді, що заважало їхній здатності залишатися уважними під час тесту.

Стефані Уррутія, дієтолог у Всебічному онкологічному центрі Університету штату Огайо, пояснює, що вживання їжі з високим вмістом цукру та насичених жирів, а також низьким вмістом клітковини, може шкодити кишечнику, викликаючи запалення.

"Коли кишківник запалюється, щільні з’єднання травного тракту слабшають, залишаючи отвори в кишечнику. Ці проміжки можуть дозволити частково перетравленій їжі, токсинам і мікробам проникати за межі травного тракту, що може створити різноманітні проблеми", – каже вона.

Токсин, що заважав учасникам зосереджуватися, називається ендотоксемією. Хоча дослідження не визначило точні процеси в мозку, результати показали потенційний зв’язок між насиченими жирами та віссю кишечник-мозок. Насичені жири можуть викликати запалення кишечника, яке потім може призвести до запалення в мозку. Це можливо, оскільки жирні кислоти можуть долати гематоенцефалічний бар’єр.

Тож, наступного разу, коли будете їсти їжу з високим вмістом насичених жирів, зверніть увагу, чи не стає вам важко зосередитися.

Раніше OBOZ.UA опублікував продукти, які покращать роботу вашого мозку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.