Як їсти макарони та не набирати вагу: смачні поради дієтологів

Макарони є однією з найулюбленіших страв багатьох людей по всьому світу. Але вживання пасти щодня може мати свої недоліки, а саме збільшення ваги.

І небезпека не в тому, що макарони за своєю суттю додають додаткових сантиметрів на талії, а в тому, що ми їмо занадто багато макарон. В середньому майже в п’ять разів більше рекомендованого розміру порції, йдеться у матеріалі видання Eat This Not That.

Поєднайте їх з гарніром до салату

Дієтологи кажуть про те, що саме те, що ви їсте разом з макаронами, може значно вплинути на ефект схуднення. Наприклад, вживання овочів перед крохмалистою їжею, як-от макарони, може знизити рівень цукру в крові після їжі та підвищити насичення. Водночас вживання гарніру з сирою морквою та деякими іншими вашими улюбленими овочами може допомогти вгамувати голод після їжі, що може допомогти вам споживати менше калорій, та сприяти зниженню ваги. Водночас трохи жиру може допомогти організму засвоїти поживні речовини, які борються з раком і корисні для серця.

Поміняйте свої макарони

Якщо ви споживаєте вишукані білі сорти макарон, то варто знати, що цей тип майже повністю позбавлений клітковини та білка, двох життєво важливих поживних речовин для схуднення. Щоб підвищити кількість клітковини, яка наповнює живіт, і білка, який втамовує голод, у вашій їжі, вибирайте локшину на основі квасолі. Крім того, перейдіть на цільнозернову пасту, яка не тільки насичує вас більше, ніж рафіновані продукти, але також знижують артеріальний тиск і знижують ризик хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та серцеві захворювання.

Скоротіть вуглеводи

Відомо, що макарони містять багато вуглеводів — 70 грамів на чашку. І, природно, це також означає, що цей продукт містить багато калорій - 352 на чашку. Тому варто скоротити споживання вуглеводів і калорій, перейшовши на овочі з низьким вмістом вуглеводів. Спіралізуйте цукіні, моркву або гарбуз, щоб приготувати спагетті з низьким вмістом вуглеводів і низькокалорійними стравами.

Chill Out

Враховуйте ще один лайфхак, адже коли ви охолоджуєте макарони, зниження температури змінює їх хімічну структуру на так званий "стійкий крохмаль", який може допомогти зменшити глікемічний відповідь вашого організму (допомагаючи вам довше відчувати ситість). Крім того, дослідження харчування та метаболізму показало, що ці стійкі крохмалі можуть сприяти окисленню жиру, тому просто з’їжте пасту холодною.

Максимум овочів

Коли ви націлилися на тарілку з пастою, подумайте про додавання овочів до своєї страви. Ті, хто споживає основні страви з овочами, споживають на 350 калорій щодня менше, ніж ті, хто їсть їх як гарнір. Адже овочі збільшують кількість ситної клітковини на вашій тарілці, а також додають масу. Результат: ви, швидше за все, почуватиметеся задоволеними, споживаючи менше калорій.

Використовуйте сир як гарнір

Водночас дієтологи не радять змішувати сир прямо з пастою і соусом. Адже більша частина сиру, доданого перед процесом приготування, швидше за все, розтане в глибині страви, ставши майже непомітним. Як наслідок, ви, швидше за все, додасте ще більше до своєї порції. Щоб оздоровити вечерю, посипте блюдо сиром лише після того, як воно буде на тарілці. Це гарантує, що ви отримаєте трохи сиру в кожному шматку, не вживаючи при цьому додаткових "невидимих" сирних калорій.

Змініть своє м'ясо

Звертайте увагу на рецепти, за якими ви готуєте макарони, адже спагетті карбонара зазвичай вимагають товсто нарізаного бекону, який містить близько 70 калорій і 6 грамів жиру в двох шматочках. Використовуючи таку ж кількість прошутто замість нього, ви можете заощадити 40 калорій і 2 грами шкідливого для серця жиру. Хоча це може здатися невеликим, економія може бути набагато більшою, ніж це залежно від розміру вашої порції. 

Переосмисліть свій червоний соус

Слід враховувати те, що багато консервованих сортів соусів наповнені зайвими калоріями, купою солі та чайними ложками доданого цукру — а не поживними речовинами. Однак, якщо у вас мало часу або ви не дуже вправні на кухні, виберіть один із улюблених сортів у пляшках. Тим самим ви обов’язково позбудетеся від зайвого цукру, калорій і солі, що шкодить кровоносним судинам.

Змініть свій жир

Варто замислитися над тим, аби приготувати вершковий соус, змішавши в кухонному комбайні з наступними інгредієнтами - авокадо, базилік, часник, оливкова олія, сіль, перець і лимонний сік. Хоча цей соус також насичений жирами, вони корисні для серця і можуть допомогти знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Авокадо також може вгамувати почуття голоду і спалити жир на животі, що є відмінним доповненням, якщо ви намагаєтеся схуднути.

Сприймайте макарони як гарнір

Корисно також вчинити, саме як італійці і робити пасту лише однією стравою на вечерю, а не головною подією, адже вибір повністю вуглеводної їжі просто налаштує вас на збільшення ваги. Також їжа з високим вмістом вуглеводів може призвести до того, що ваше тіло затримує воду, викликаючи здуття живота та збільшення ваги. 

Додати тепло

Ви можете легко зробити домашню версію соусу, яка буде корисна для здоров’я. Також спробуйте посипати тарілку пластівцями червоного перцю чилі. Додавання спецій до страв є одним із 55 найкращих способів прискорити ваш метаболізм.

Раніше OBOZ.UA повідомляв, як приготувати ідеальну пасту.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.