Як не варто їсти яблука: переваги та користь шкірки 

Якщо ви звикли видаляти шкірки з яблука, вам слід переглянути свої уподобання, оскільки ви ризикуєте втратити чимало користі від цього фрукту. В яблучній шкірці зосереджено багато корисних речовин, які мають потужну антиоксидантну дію, що знижує ризик ожиріння, раку та серцевих захворювань. 

Шкірка також містить клітковину, яка покращує травлення та підтримує відчуття ситості. Чому варто їсти яблука зі шкіркою, розповіли в Eat This, Not That. 

Переваги яблучної шкірки 

Яблука мають потужні захисні властивості завдяки своїм антиоксидантам, таким як каротиноїди, флавоноїди та фенольні кислоти, які допомагають у боротьбі з раком. Проте, особливо корисними є яблука зі шкіркою, оскільки вони містять більше флавоноїдів та фенольних сполук, які забезпечують антиоксидантний захист. Дослідження показують, що яблука зі шкіркою мають вищий вміст вітаміну С, що також сприяє їхній здатності нейтралізувати вільні радикали.

Крім того, шкірка з яблук багата на вітаміни та мінерали, яких значно менше в м’якоті. Так, у порівняні з очищеним яблуком, яблуко зі шкіркою містить на 312% більше вітаміну К, на 70% більше вітаміну А, на 35% більше кальцію та калію, а також на 30% більше вітаміну С. 

До того ж яблучна шкірка містить велику кількість клітковини, зокрема пектину, розчинної клітковини з пребіотичними властивостями. Пектин підтримує корисні бактерії в кишечнику, що сприяє здоров’ю мікробіому та зменшує запалення. Завдяки цьому яблука зі шкіркою можуть покращити травлення та загальне самопочуття.

Найкращі яблука 

Існує безліч сортів яблук, серед яких інколи важко обрати найкращі. Купуючи яблука врахуйте, що червоні фрукти мають найбільше протизапальних поживних речовин, що допомагають контролювати вагу та вгамовувати голод. Зазвичай червоні яблука лідирують за вмістом антиоксидантів і флавоноїдів, що забезпечують захист організму. 

Вміст в них пестицидів 

Хоча шкірка яблука містить більшість клітковини та антиоксидантів, вона може також містити залишки пестицидів, що є причиною занепокоєння для багатьох споживачів. Щоб зменшити вплив пестицидів, слід обирати органічні яблука, оскільки органічні продукти містять менше шкідливих хімічних залишків. 

Дослідження показують, що органічні яблука також сприяють здоров'ю мікробіому та містять більш різноманітну бактеріальну спільноту порівняно зі звичайними яблуками. Це робить органічні яблука кращим вибором для підтримки загального здоров’я.

Раніше OBOZ.UA розповів, чому для схуднення варто вживати яблука. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.