Яке молоко найкорисніше для здоров’я: експерти визначили головного фаворита

Молоко вже багато років залишається одним із найпопулярніших продуктів у щоденному раціоні людей. Попри стрімке зростання популярності рослинних альтернатив, експерти з харчування не радять поспішати повністю відмовлятися від коров’ячого молока.

Дієтологи пояснюють, що саме воно містить велику кількість білка, кальцію та інших важливих поживних речовин. Фахівці також розповіли marthastewart.com, яке молоко вважається найкориснішим для здоров’я та чому соєвий напій називають найкращою альтернативою.

Пастеризоване коров’яче молоко фахівці з харчування називають найкориснішим серед великої кількості популярних рослинних напоїв. Попри те, що вівсяне, мигдальне, кокосове та соєве молоко дедалі частіше з’являються у раціоні людей, саме традиційне молоко, на думку експертів, має найкращий баланс поживних речовин.

Дієтолог Емі Рід зазначає, що людям, які не мають проблем із засвоєнням молочних продуктів, варто обирати саме пастеризоване коров’яче молоко. Інша експертка, Емі Девіс, додає, що цей продукт містить значну кількість необхідних організму вітамінів і мінералів.

Одна склянка молока об’ємом приблизно 240 мл містить 8 грамів якісного білка, а також 13 різних вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної роботи організму.

Експерти пояснюють, що кальцій, вітамін D і фосфор у складі молока допомагають підтримувати міцність зубів та кісток. Крім того, регулярне вживання молочних продуктів пов’язують зі зменшенням ризику розвитку остеопорозу, остеопенії та втрати кісткової маси у старшому віці.

Окрему увагу фахівці приділяють йоду. Цей мінерал важливий для роботи щитоподібної залози, правильного обміну речовин, а також розвитку мозку й кісткової системи плода під час вагітності. За словами дієтологів, одна порція молочних продуктів може покривати близько 60% добової потреби організму в йоді. У більшості рослинних аналогів молока ця речовина відсутня, якщо продукт спеціально не збагачений.

Молоко також вважають хорошим джерелом білка для підтримки м’язової маси. Воно містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для синтезу м’язового білка. Крім цього, у складі присутні казеїн і сироватковий білок, які особливо корисні для відновлення м’язів після фізичних навантажень.

Фахівці додають, що кальцій може впливати на процес засвоєння жирів, а білки й жири у складі молока допомагають довше зберігати відчуття ситості. Саме тому молочні продукти можуть сприяти контролю апетиту.

Деякі наукові дослідження також свідчать, що помірне споживання незбираного молока може бути пов’язане з нижчою масою тіла та меншим індексом маси тіла у дорослих.

Калій, магній і кальцій у складі молока підтримують нормальну роботу серцево-судинної системи. Калій допомагає контролювати артеріальний тиск, врівноважуючи рівень натрію в організмі, магній необхідний для роботи серцевого м’яза, а кальцій бере участь у правильному скороченні м’язів.

Водночас експерти наголошують, що сучасні дослідження вже не підтверджують попередні твердження про суттєвий негативний вплив незбираного молока на здоров’я серця.

Дієтологи пояснюють, що основна різниця між незбираним і знежиреним молоком полягає у кількості жиру та калорій. При цьому вміст білка, кальцію, калію та вітаміну D у цих видах молока майже не відрізняється. Тому вибір залежить переважно від особистих смакових уподобань і загального раціону людини.

Згідно з рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, дорослим людям радять вживати приблизно три порції молочних продуктів щодня. Однією порцією вважається одна склянка молока. До цієї категорії також належать йогурт, сир і кефір.

Людям із непереносимістю лактози, алергією на молочні продукти або тим, хто дотримується веганського харчування, фахівці радять звернути увагу на збагачене соєве молоко. За словами експертів, саме воно найбільше наближене до коров’ячого за вмістом білка та амінокислотним складом.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як вживання сиру впливає на здоров'я серця.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.