Яке м'ясо вважають одним із найпоживніших: чому субпродукти не варто недооцінювати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Субпродукти часто залишаються поза увагою, хоча за вмістом поживних речовин вони можуть перевершувати звичайне м'ясо. Вони містять велику кількість вітамінів, мінералів і повноцінного білка, необхідних для нормальної роботи організму.
Експерти зазначають, що регулярне, але помірне вживання таких продуктів може принести користь здоров'ю. Водночас через високий вміст холестерину включати їх до раціону слід у розумних кількостях, пише express.co.
Найчастіше в їжу використовують субпродукти великої рогатої худоби, свиней, овець, кіз, курей і качок. Вони багаті на залізо, магній, селен, цинк, а також жиророзчинні вітаміни A, D, E та K.
Деякі з цих поживних речовин допомагають організму боротися з дією вільних радикалів, підтримують нормальний рівень гемоглобіну, зміцнюють імунну систему та сприяють швидкому загоєнню тканин. Крім того, субпродукти забезпечують організм повноцінним білком.
За поживною цінністю вони входять до переліку продуктів, які часто ставлять в один ряд із темно-зеленими листовими овочами, рибою, молюсками та яйцями.
Експерти пояснюють: "Харчова цінність м’яса субпродуктів дещо варіюється залежно від джерела тваринного походження та типу органу. Але більшість органів надзвичайно поживні. Насправді, більшість із них мають більшу поживну цінність, ніж м’язове м’ясо. Вони особливо багаті на вітаміни групи В, такі як вітамін B12 та фолат. Вони також багаті на мінерали, включаючи залізо, магній, селен та цинк, а також важливі жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E та K. Крім того, субпродукти є чудовим джерелом білка. Більше того, тваринний білок забезпечує всі дев'ять незамінних амінокислот, необхідних вашому організму для ефективного функціонування".
Водночас лікарі наголошують, що субпродукти потрібно споживати помірно. Порівняно з пісним м'ясом вони містять значно більше холестерину.
Так, у 100 грамах вареного яловичого мозку міститься приблизно 2000 міліграмів холестерину. У такій самій кількості нирок його близько 716 міліграмів, а в печінці – приблизно 381 міліграм. Для порівняння, рекомендована добова норма споживання холестерину становить близько 300 міліграмів.
Раніше OBOZ.UA писав, чому не варто їсти шинку.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Матеріали на цьому сайті призначені для загального інформаційного використання і не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти "MedOboz", гарантують, що весь контент який ми розміщуємо, публікується і відповідає найвищим медичним стандартам.Наша мета в максимально якісному інформуванні пацієнтів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань для їх своєчасного звернення на очну консультацію до лікаря.