5 властивостей артишоків: неймовірний побічний ефект, що покращує здоров’я

Артишоки — це, ймовірно, найбільш недооцінений овоч за все ваше життя. Мало хто дійсно розуміє, як його треба готувати, з чим поєднувати та чому слід додати до свого раціону. 

Проте, артишок є низькокалорійним овочем, що має високу поживну цінність та містить фолієву кислоту, вітамін С, вітамін К, а також найбільший вміст клітковини серед інших рослинних джерел. На яку користь слід чекати, вживаючи артишок, розповіли в Eat This, Not That.  

Покращує роботу серця 

Артишоки можуть захищати серце, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. Це пов'язано з їхньою здатністю знижувати рівень поганого холестерину. Також, артишоки можуть поліпшувати інші фактори ризику, такі як гіпертонія та рівень тригліцеридів. Проте, потрібні подальші дослідження для розуміння точних механізмів, згідно з якими артишоки впливають на здоров'я серця.

Нормалізує роботу печінки 

Артишоки містять рослинну сполуку силімарин, що сприяє збільшенню виділення жовчі в печінці, полегшуючи обробку токсинів та гормонів, що захищає печінку. Хлорогенова кислота, також присутня в артишоках, відповідно до дослідження 2021 року, може допомагати захищати клітини печінки та сприяти відновленню пошкодженого хряща навколо суглобів.

Покращує стан кишечника 

Артишоки багаті клітковиною, яка сприяє здоров'ю травлення. Всього в одному артишоку міститься близько 6,84 грама клітковини, що складає чверть добової норми для дорослих. Клітковина сприяє збільшенню об'єму та розм'якшенню випорожнень, полегшуючи їх проходження і запобігаючи запорам. Також артишоки містять інулін - розчинні волокна, які можуть допомагати знижувати рівень цукру та холестерину в крові, а також є пребіотиком, живлячи корисні бактерії у кишечнику.

Зменшує запалення 

Артишоки містять антиоксиданти, такі як рутин, кверцетин, силімарин і галова кислота, які сприяють зниженню запалення. Ці речовини можуть захищати клітини від пошкоджень і зменшувати загальний ризик розвитку хронічних захворювань. Особливо важливим є флаваноїд лютеолін, який може допомогти зменшити запалення і підтримувати нормальний рівень холестерину, що корисно для хворих на артрит і гіперхолестеринемію.

У вас можуть виникнути розлади травлення

Попри користь артишоку, варто врахувати, що деякі люди можуть мати проблеми з травленням через високий вміст клітковини у цьому овочі. Люди з синдромом подразненого кишечника можуть відчувати непереносимість фруктанів, які містяться в артишоках, що може супроводжуватись газами, здуттям живота, діареєю або закрепом.

Раніше OBOZ.UA розповів, про корисні властивості батату. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.