Чи всім можна і варто їсти броколі: переваги та секретні побічні ефекти вживання

Броколі – це дуже корисний для організму суперпродукт, який, здавалося б, не має шкідливих властивостей.

Але, як стверджують науковці, існують побічні ефекти від вживання цього овоча, про які варто знати, пише Eat This Not That. 

Може викликати газоутворення

Брокколі викликає підвищене газоутворення та здуття  живота. У звіті в журналі "Гастроентерологія та гепатологія" детально описано газоподібну симптоматику та її різні тригери в нестерпних подробицях.

Приготування брокколі має тенденцію до зменшення побічних ефектів газоутворення, оскільки воно прискорює процес розпаду, який відбувається в кишечнику. І повільне додавання клітковини у ваш раціон може поступово зменшити симптоми.

Може негативно впливати на щитовидку

Брокколі належить до категорії продуктів, які називаються гойтрогенами. Гойтрогени — це продукти, що містять сполуку під назвою "гойтрин", яка може перешкоджати синтезу гормонів щитовидної залози.

Але не хвилюйтеся, нагрівання цього овочу пом’якшує цей ефект.

Знижує рівень маркера запалення

Споживання брокколі, здається, відіграє певну роль у зниженні рівня СРБ, або С-реактивного білка, у крові, маркера запалення. Ваш лікар може призначити аналіз крові на CRP, щоб визначити ризик розвитку ішемічної хвороби серця, звуження артерій на основі результатів. Регулярне вживання цього овоча може вплинути на результати вашого аналізу.

Запобігання захворюванням кровоносних судин

Брокколі та її подруга брюссельська капуста можуть зберегти ваші артерії та вени чистими. Використовуючи дані 684 літніх австралійських жінок, дослідження, опубліковані в British Journal of Nutrition, виявили, що більше споживання цих та інших овочів із сімейства хрестоцвітих було пов’язане з менш поширеними захворюваннями кровоносних судин. 

Ті жінки, які їли найбільше брокколі та брюссельської капусти, мали меншу ймовірність накопичення кальцію в аорті, що є ключовою ознакою серйозних структурних захворювань крові.

Захищає від жирової хвороби печінки

Вам не потрібно бути гепатологом, щоб зрозуміти, що суцвіття брокколі є набагато кращим вибором, ніж шматочок піци з пепероні.

 Але броколі може принести більше переваг, ніж просто заміна нездорової їжі: дослідження на гризунах, опубліковане в The Journal of Nutrition, показало, що у мишей, яких годували дієтою, розробленою так, щоб імітувати жирну та солодку дієту людини, спостерігалося зниження рівня тригліцеридів у печінці та менший ризик раку печінки. 

Може знизити ризик раку

Це далеко не доведено, але багато досліджень на гризунах і людях демонструють докази зв’язку щоденного споживання хрестоцвітих овочів із меншим ризиком раку передміхурової залози, товстої кишки, легенів і молочної залози, згідно з даними Національного інституту раку.

Може захистити від деменції

Дослідження 2015 року в журналі Nutrients продемонструвало зв’язок між високим споживанням вітаміну K і когнітивними функціями у людей віком від 65 років. Інші дослідження показують, що антиоксидантна дія сполук сірки в брокколі та інших хрестоцвітих овочах може захищати від деменції та інсульту.

Може продовжити вам життя

Порція брокколі є хорошим джерелом низькокалорійних дієтичних волокон, приблизно 3 грами лише за 30 калорій, тому з’ївши кілька стебел та іншу їжу, багату клітковиною, ви підете на шлях до рекомендованої мети 25 та 38 грамів на день. для жінок і чоловіків відповідно. Мета-аналіз обсерваційних досліджень у The Lancet  виявив зниження смертності від усіх причин на 15-30% і зниження частоти серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету 2 типу та колоректального раку у людей, які їли більше клітковини порівняно з найменшою.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому броколі варто спробувати кожному. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.