Горіхи від усіх хвороб: що корисніше для здоров'я – замочений чи сирий мигдаль

Мигдаль вважається одним із найбільш поживних натуральних продуктів. Ці горіхи містять масу корисних речовин, у тому числі вітамін Е, білок і марганець.

Однак дієтологи так і не дійшли єдиної думки, в якому вигляді слід вживати мигдаль – замоченим чи сирим. У цій статті OBOZ. UA розповість як отримати максимальну користь від цих горіхів.

Руйнує фітинові кислоти

Чому вважається, що замочений мигдаль корисніший? Горіхи та насіння мигдалю містять фітинову кислоту, а її надлишок може спричинити дефіцит мінералів в організмі.

При замочуванні горіхів фітинова кислота руйнується, що знижує ризик "передозування" нею. Крім того, вимочений мигдаль краще засвоюється, ніж сирий.

Контролює високий кров'яний тиск

Дослідження підтверджують, що мигдаль збільшує кількість альфа-токоферолу в крові – сполуки, яка відповідає за контроль кров'яного тиску.

Допомагає схуднути

Дієтологи рекомендують вживати мигдаль для зниження ваги, оскільки він покращує травлення, знижує потяг до їжі і тим самим сприяє втраті ваги.

Крім того, мигдаль допомагає впоратися із симптомами метаболічного синдрому, що є одним із основних факторів ризику ожиріння.

Сирий мигдаль може бути джерелом харчових інфекцій

Сирий мигдаль може бути джерелом хвороб, що передаються через їжу. Доказом цього є серія спалахів сальмонельозу на початку 2000-х років, які були пов'язані з мигдалем з Каліфорнії і в результаті призвели до захворювання сотень людей у США та Канаді.

Раніше OBOZ. UA розповідав, яка дієта потрібна для сухої шкіри.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.