Гостра їжа та нежить: як спеції впливають на дихання

Гостра їжа не лише додає стравам насиченого смаку, а й може впливати на роботу організму. Багато хто помічав, що після вживання перцю чилі або пряних страв починається нежить.

Це не випадковість, а природна реакція на певні хімічні сполуки, які містяться в гострих продуктах. Чому ж саме капсаїцин викликає такий ефект і як це пов’язано з нашим метаболізмом? Відповідь знає eatthis.com.

"Капсаїцин є специфічним компонентом перцю чилі. Він може потрапити до організму не лише при ковтанні, а й під час вдихання, провокуючи рефлекторний кашель і стимулюючи вироблення слизу в носовій порожнині. Іншими словами, він спричиняє ринорею – рясне виділення слизу з носа", – пояснює доктор медичних наук Еріх П. Фойгт.

Особливо, якщо у вас застуда або закладеність носа, гостра їжа може тимчасово полегшити стан, створюючи відчуття очищених дихальних шляхів. І цьому є наукове пояснення.

"Певні гострі страви містять сполуки, що впливають на слизову оболонку носа, викликаючи або тимчасове полегшення, або посилене виділення слизу. У деяких випадках дихання стає вільнішим, а в інших – з’являється ще більша закладеність. Це пов’язано з впливом хімічних речовин на трійчастий нерв, який спричиняє рефлекторну реакцію", – зазначає доктор Фойгт.

У будь-якому випадку, якщо ви віддаєте перевагу стравам з великою кількістю перцю, серветки вам точно знадобляться. Якщо ж ви не є шанувальником гострої їжі, спробуйте куркуму – завдяки вмісту куркуміну вона також може допомогти полегшити чхання та закладеність носа.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим корисна гірчиця для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.