Чому варто їсти більше гірчиці: наукові факти, які вас здивують

Гірчиця – це не лише ароматна приправа, а й цінне джерело корисних речовин. Вона містить мінімум калорій і цукру, але водночас може позитивно впливати на здоров’я. 

Відео дня

Однією з її ключових переваг є здатність забезпечувати організм кальцієм, необхідним для кісток, серця та кислотно-лужного балансу. Дослідження підтверджують, що навіть невелика кількість гірчиці у раціоні може принести значну користь, пише eatthis.com.

Гірчиця – джерело цінних мікроелементів

Насіння гірчиці містять безліч корисних речовин, серед яких клітковина, калій, магній та інші важливі мікроелементи. Однак, однією з головних її переваг є здатність легко збільшувати рівень кальцію в організмі.

Кальцій –  важливий елемент у нашому раціоні. Його дефіцит може спричиняти втому, погіршення пам’яті та навіть м’язові спазми. Гірчиця може стати додатковим джерелом кальцію, що позитивно впливає на організм.

За даними Міністерства сільського господарства США, у 1 чайній ложці гірчиці міститься приблизно 4 мг кальцію. Додавши 1-2 чайні ложки цієї приправи до свого бутерброда чи іншої страви, можна забезпечити невелике, але додаткове джерело кальцію.

Підтримка кислотно-лужного балансу

Кальцій сприяє збереженню оптимального рівня рН у тілі. Якщо кислотно-лужний баланс порушується, це може призвести до проблем з нирками, кровоносною системою та мікрофлорою кишківника.

Як зазначено в BMJ Open Journal, регулярне споживання кальцію допомагає підтримувати баланс pH, а фосфор, що також міститься в гірчиці, виконує подібну функцію, допомагаючи організму контролювати кислотність.

Зміцнення кісток

99% кальцію в нашому організмі зосереджено в кістках і зубах, тоді як решта знаходиться у плазмі крові.

Якщо надходження кальцію недостатньо, організм починає забирати його з кісткової тканини, що з часом може призвести до її ослаблення. Саме тому регулярне споживання продуктів, багатих на цей мінерал, допомагає підтримувати міцність кісток та їхню структуру.

Захист серцевого м’яза

Дослідження, опубліковане в Circulation Research, доводить, що кальцій відіграє важливу роль для здоров’я серця. Він забезпечує нормальне функціонування м’язів, які оточують серце, сприяючи їхньому правильному скороченню та розслабленню.

Згідно з The Journal of Clinical Investigation, цей мінерал необхідний для підтримки ритмічної роботи серцевого м’яза, що важливо для ефективного кровообігу та наповнення серцевих камер.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чим корисний арахіс для організму. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.