Харчування для довголіття: що їсти, щоб залишатися здоровим до 70 років

Дослідження, яке тривало понад три десятиліття, виявило важливі факти щодо впливу харчування на здорове старіння. Вчені проаналізували раціони та стан здоров’я більше 105 тисяч осіб і з’ясували, які продукти допомагають зберігати хороше фізичне та психічне здоров’я до 70 років. 

Виявилось, що правильне харчування, багате рослинною їжею та з помірним споживанням тваринних продуктів, має вирішальне значення для запобігання хронічним захворюванням. Видання розповідає про шість найважливіших продуктів, які сприяють здоровому старінню.

Дослідники виділили вісім харчових моделей, які найбільше сприяли здоровому старінню. У всіх них простежується спільна особливість – ключову роль відіграють шість груп продуктів: овочі, фрукти, цільнозернові продукти, ненасичені жири, бобові та горіхи. Учасники також споживали обмежену кількість якісної тваринної їжі, зокрема риби та деяких молочних продуктів.

Френк Ху, один з авторів дослідження, зазначив: "Раніше дослідники вивчали вплив харчування на окремі хвороби або на тривалість життя. Ми ж поставили запитання: як раціон впливає на здатність людини зберігати незалежність і гарну якість життя у віці?"

У результаті було встановлено, що приблизно 9,3% учасників дослідження (тобто близько 9800 осіб) змогли з віком зберегти здоров’я без серйозних хронічних захворювань.

Особливої уваги заслуговує одна з моделей харчування – Індекс альтернативного здорового харчування (AHEI). Він оцінює продукти та поживні речовини залежно від того, наскільки вони сприяють профілактиці хвороб. Люди, чий раціон отримав найвищі оцінки за AHEI, мали на 86% вищі шанси залишатися здоровими у 70 років, ніж ті, чия дієта була на нижньому рівні цього індексу.

Згідно з принципами AHEI, слід обмежити споживання червоного та обробленого м’яса, рафінованих зернових, продуктів з надмірним вмістом натрію та солодких напоїв. Натомість у раціоні має переважати їжа рослинного походження.

Усі харчові моделі, які вивчалися у рамках дослідження, вказують на один важливий факт: високий рівень споживання ультраоброблених продуктів знижує шанси на здорове старіння.

Професорка Марта Гуаш-Ферре з Копенгагенського університету, яка також брала участь у дослідженні, наголосила: "Оскільки збереження активності й незалежності є важливою метою як для окремих осіб, так і для суспільства загалом, вивчення факторів здорового старіння має велике значення.

Наші висновки демонструють, що раціон, зосереджений на рослинних продуктах з помірним додаванням корисної тваринної їжі, сприяє довготривалому здоров’ю й може стати основою для формування майбутніх рекомендацій щодо харчування".

Водночас професорка Монреальського університету Енн-Джулі Тесьє, яка була головною авторкою дослідження, зауважила: "Не існує єдиної універсальної дієти для всіх. Здорове харчування має бути адаптоване до індивідуальних потреб і смакових вподобань людини".

Раніше OBOZ.UA пояснював, який салат може сприяти довголіттю.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.