Їжа проти запалення: що обов’язково має бути на вашій тарілці

Правильний вибір продуктів харчування може істотно впливати на здоров’я та самопочуття. Деякі страви провокують запальні процеси в організмі, а інші, навпаки, допомагають їх зменшити.

Сьогодні дієтологи все частіше наголошують на важливості включення до раціону продуктів з протизапальними властивостями. Видання eatthis.com розповідає, які саме продукти варто ставити на перше місце.

За словами Крістофера Мора, доктора філософії та дієтолога, секрет здоров’я полягає у збалансованому підході: включати до раціону продукти з протизапальними властивостями та обмежувати ті, що його підсилюють.

Продукти, які можуть спричиняти запалення, включають рафіновані вуглеводи, наприклад, білий хліб, смажену їжу, червоне м’ясо та газовані напої. Мор пропонує почати з простого: додати до свого раціону більше продуктів, що знижують запалення.

Фрукти та овочі

Не дивно, що на чолі списку стоять фрукти та овочі. Помідори, наприклад, багаті на антиоксидант лікопін, який має виражені протизапальні властивості. Виноград, болгарський перець і авокадо – це лише частина свіжих продуктів, здатних допомогти запобігти хронічному запаленню або пом’якшити його наслідки.

Аляскинський лосось

Вживання продуктів, багатих на омега-3 жирні кислоти, особливо важливе для серцево-судинного здоров’я. "Я рекомендую включати аляскинський лосось, насіння чіа, устриці та насіння льону до раціону. Окрім збільшення споживання омега-3, важливо обмежити омега-6 жири, які містяться у багатьох ультраоброблених продуктах", – радить Мор.

Овес

Харчові волокна допомагають зменшувати запалення, впливаючи на pH та проникність кишківника, що знижує рівень запальних сполук. До продуктів з високим вмістом клітковини належать овес, фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння.

Рис і кіноа

У родині Мора популярні варіанти – Minute Rice, Instant Whole Grain Rice & Cinea та Ready to Serve Brown Rice. Вони зручні у приготуванні і містять клітковину. Для ще більшої користі додавайте до рисових страв овочі, чорну квасолю та тофу.

Раніше OBOZ.UA писав, які продукти покращують роботу нирок.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.