Картопляні чіпси: що станеться з організмом, якщо їсти їх щодня

Картопляні чіпси – популярний перекус, який легко з’їсти у значно більшій кількості, ніж планувалося. Їхній насичений смак, солоність і хрустка текстура можуть спонукати продовжувати їсти навіть без відчуття голоду.

Водночас регулярне вживання великих порцій здатне впливати на вагу, артеріальний тиск та загальну якість раціону. Видання eatthis.com розповідає, які зміни можуть відбуватися в організмі, якщо часто з’їдати цілий пакет картопляних чіпсів.

Можна набрати зайву вагу

Регулярне вживання великих порцій чіпсів може сприяти збільшенню маси тіла. Ця закуска зазвичай містить багато калорій і жиру, але при цьому не забезпечує організм значною кількістю поживних речовин.

Є й інший фактор – сіль. Дослідники з Університету Дікіна встановили, що надмірне споживання солі може бути пов’язане з сильнішим тягом до солоних і жирних продуктів. У результаті людина може їсти більше, ніж їй насправді потрібно.

Дослідження Гарвардського університету також показало зв’язок між регулярним вживанням картопляних чіпсів та поступовим збільшенням ваги. Тому звичка щодня з’їдати цілий пакет такої закуски може стати проблемою для тих, хто прагне контролювати масу тіла.

Чіпси можуть провокувати переїдання

Чи траплялося вам почати їсти чіпси "лише кілька штук", а через кілька хвилин виявити, що в пакеті залишилися самі крихти? Така ситуація не обов’язково пов’язана лише з відсутністю самоконтролю.

Важливу роль може відігравати хрускіт. Дослідження показали, що гучний звук під час пережовування люди можуть сприймати як ознаку свіжості продукту. Через це їжа здається привабливішою та бажанішою.

В експериментах учасники також з’їдали більше чіпсів, коли чули характерний хрускіт, порівняно із ситуаціями, коли звук був приглушений навушниками. Крім того, згадування на упаковці слова "хрумкі" могло впливати на кількість з’їденого.

Отже, поєднання смаку, текстури та звуку може сприяти тому, що людина продовжує їсти навіть після того, як голод уже минув.

Організм отримує багато калорій, але мало поживних речовин

Картопляні чіпси можуть містити значну кількість калорій, жиру та натрію, водночас у них небагато клітковини, білка та інших корисних поживних компонентів.

Через це велика порція чіпсів не обов’язково забезпечить тривале відчуття ситості. Навпаки, після такого перекусу голод може повернутися досить швидко.

Саме тому фахівці радять частіше обирати продукти, які поєднують білок, клітковину та інші поживні речовини. Вони допомагають довше залишатися ситими та можуть зменшувати бажання постійно щось перекушувати.

Може підвищитися артеріальний тиск

Одна з головних проблем картопляних чіпсів – велика кількість натрію. Надлишок солі в раціоні пов’язують із підвищенням артеріального тиску, особливо якщо людина регулярно споживає багато солоних продуктів.

Тому щоденна звичка їсти великі порції чіпсів може бути несприятливою для серцево-судинної системи. Дослідження також знаходили зв’язок між частим споживанням картопляних чіпсів та підвищеним ризиком серцево-судинних проблем.

Це не означає, що одна порція автоматично призведе до високого тиску. Проте регулярне надмірне споживання солі краще не перетворювати на звичку.

Варто враховувати акриламід

Ще один момент, який привертає увагу дослідників, – акриламід. Це хімічна сполука, яка може утворюватися в крохмалистих продуктах під час їхнього смаження, запікання або іншої високотемпературної обробки.

За даними Американського онкологічного товариства, акриламід викликає занепокоєння через результати деяких досліджень на тваринах. Водночас його вплив на ризик розвитку раку у людей залишається складним питанням, яке продовжують вивчати.

Тому сам факт наявності акриламіду не означає, що одна порція чіпсів спричинить онкологічне захворювання. Однак це ще одна причина не робити сильно обсмажені крохмалисті продукти основою щоденного раціону.

Усе залежить від кількості

Повністю відмовлятися від картопляних чіпсів через одну порцію не обов’язково. Значно важливіше те, наскільки часто та у яких кількостях ви їх їсте.

Невелика порція час від часу навряд чи матиме такий самий вплив, як цілий великий пакет щодня. Якщо ж чіпси регулярно замінюють повноцінні прийоми їжі або стають звичним вечірнім перекусом, варто переглянути таку звичку.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які продукти можуть прискорювати старіння мозку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.