Коричневий, чорний та червоний: користь різних сортів рису 

Рис є однією з найпопулярніших злакових культур, що має високу поживну цінність. Існує багато сортів рису, які відрізняються кольором, текстурою, ароматом і поживними властивостями.

Серед них особливо помітні червоний, коричневий і чорний рис, кожен з яких має унікальний набір поживних переваг. Чим вони відмінні один від одного та яку користь надає у щоденному раціоні, дознавались в OBOZ.UA.

Коричневий рис

Цей рис зберігає висівки та зародкові шари, що надають йому горіхового смаку та більше поживних речовин, ніж у звичайному білому рисі. Такий рис має низький глікемічний індекс, що допомагає регулювати рівень цукру в крові, сповільнюючи засвоєння цукру. Проте, цей рис потребує ретельного зберігання та готується значно довше за звичайний, що незручно у повсякденному житті. Крім того, такий рис містить компоненти, які створюють дискомфорт під час травлення у деяких людей.

Червоний рис

Червоний рис містить потужний антиоксидант антоціан, що має численні переваги, а також магній, який покращує циркуляцію кисню в організмі. Також, у складі цього рису є кальцій, магній та необхідна для людини клітковина. Разом з тим, надмірне споживання такого продукту може призвести до таких проблем, як розлад травлення, здуття живота та біль у шлунку.

Чорний рис

Такий рис містить 18 видів антиоксидантів у своєму складі, завдяки чому здатен захищати організм від окислювального стресу, знижуючи ризик розвитку хвороби Альцгеймера та раку. Чорний рис допомагає у процесі регенерації та відновлення клітин, а також захищає від вікової дегенерації очей. Однак, такий рис менш розповсюджений, має характерний смак та значно більший час для приготування, що робить його недостатньо популярним у раціоні.

Раніше OBOZ.UA опублікував інформацію, про переваги чорного рису для здоров’я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.