Користь напою: як какао підвищує мозкову активність

Нове дослідження показує, що звичайне какао може мати несподівану користь для мозку. Виявляється, напої, багаті на флаваноли, здатні покращувати когнітивні здібності та швидкість мислення.

Відео дня

Дослідники з Бірмінгемського університету вивчали, як гаряче какао впливає на роботу мозку у здорових дорослих. Результати вказують на те, що правильний вибір напою може дати реальну перевагу у виконанні складних завдань, пише eatthis.com.

Що саме вивчали дослідники?

У експерименті взяли участь 18 чоловіків віком від 18 до 40 років. Кожен учасник проходив тест, який порушував нормальний кровообіг у мозку – зокрема, вдихав 5% вуглекислого газу, що приблизно у 100 разів перевищує його природну концентрацію у повітрі. Це викликало гіперкапнію – надлишок CO₂ у крові.

Кожен учасник проходив тестування двічі: до та після вживання какао. У одному випадку напій був збагачений флаванолами, а в іншому – ні. Під час експерименту добровольці виконували серію когнітивних тестів, складність яких поступово зростала.

Доктор Катаріна Рендейро зі Школи спорту, фізичних вправ та реабілітаційних наук Бірмінгемського університету розповіла, що напій з флаванолами виготовляли з натурального какао-порошку Acticoa від Barry Callebaut. Кожен учасник споживав приблизно 8,5 г порошку, розчиненого в 300 мл води.

Що показали результати?

Аналіз тестів показав, що учасники, які пили какао з флаванолами, мали найвищий рівень насичення крові киснем під час гіперкапнії – до трьох разів більше, ніж ті, хто отримував оброблений лужний какао-напій. Вони також виконували когнітивні завдання на 11% швидше.

"Ефективне оксигенування мозку є ключем до нормальної роботи когнітивних функцій. Той факт, що флаваноли можуть покращувати насичення мозку киснем і когнітивні здібності навіть у здорових людей, – чудове відкриття. Це означає, що всі ми можемо отримати користь від дієт, багатих на флаваноли", – пояснила Рендейро.

Флаваноли містяться в яблуках, ягодах, винограді та зеленому чаї. Однак, за словами Рендейро, звичайний шоколадний батончик або навіть темний шоколад навряд чи забезпечить таку дозу флаванолів, як какао-порошок.

"На жаль, важко оцінити вміст флаванолів у шоколадних виробах, адже ця інформація не зазначається на етикетках. Наукові дослідження не виявили прямого зв’язку між вмістом твердих речовин какао та рівнем флаванолів, оскільки обробка какао для шоколаду значно руйнує ці речовини", – каже вона.

Поки виробники не створять шоколадні батончики з високим вмістом флаванолів, спробуйте готувати гарячий шоколад або шоколадне молоко з натурального какао-порошку, збагаченого флаванолами. Можливо, ви помітите, що робочий день проходить швидше і ефективніше.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як кава з корицею впливає на фігуру.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.