Молоко небезпечне чи ні: вчені розповіли про головні застереження

Коров'яче молоко – відмінне джерело вітамінів і мікроелементів, таких як: білок, кальцій, B12 і йод та низки інших. Воно може бути дуже корисним, проте не для всіх і тільки в певних кількостях, оскільки деякі дослідження підтверджують виникнення проблем зі здоров'ям після вживання цього продукту.

Як пише BBC Future, Національна служба охорони здоров'я Великобританії рекомендує дітям у віці 1-3 років пити щодня близько 300 мл молока для нормального розвитку кісток, однак, що стосується дорослих – результати досліджень різняться і суперечать одне одному.

Зокрема, ціла низка таких не підтвердила зниження ризику переломів у людей, які регулярно вживають молоко, водночас деякі виявили, що воно якраз підвищує ймовірність травм кісток.

Фахівець ізхарчових ланцюжках з Університету Редінга в Англії Іен Гівенс наголосив, що в підлітковому віці кальцій дуже важливий для розвитку кісток. Також він незамінний для дітей і людей похилого віку.

Ще одне побоювання щодо вживання молока пов'язане з тим, що в нього потрапляють гормони під час доїння вагітних корів. В одному з досліджень пов'язали це з розвитком у людини раку молочної залози, матки і яєчників. Проте фахівчиня з біології грудного вигодовування в університеті Вісконсіна в США Лора Ернандес запевнила, що це не викликає особливих проблем, оскільки кількість гормонів у молоці – прийнятна кількість.

Крім того, за даними деяких досліджень, існує також зв'язок між вживанням молока і серцевими захворюваннями через вміст в ньому жирів. Але жирність незбираного молока не така висока, а альтернативних видів – і поготів.

За словами дієтолога-епідеміолога з Університету Східної Фінляндії Юркі Віртанена, нашкодити може лише значне споживання молока – близько літра в день, водночас жодне дослідження досі не підтвердило, що шкідливим може бути його помірне споживання.

Ба більше, в невеликих кількостях молоко можуть пити навіть люди з непереносимістю лактози. Однак вони цілком можуть замінити його альтернативними видами – мигдальним, соєвим, кокосовим і т.п. На думку експертів, це зовсім не вибір між корисним і шкідливим, людина просто може подивитися, які інгредієнти містяться в тому чи іншому напої і вибрати для себе найбільш підходящий.

Зокрема, як зазначила Ернандес, люди підвищеним ризиком остеопорозу або серцевих захворювань можуть обрати для себе нежирне коров'яче молоко, а ті, кого турбує стан довкілля – напій, виробництво якого пов'язано з найменшими екологічними наслідками.

А Віртанен наголосив, що зовсім необов'язково уникати молока, як і необов'язково його пити. Цей напій спокійно можна замінити іншими продуктами, оскільки не існує жодного продукту, без якого не можна було б обійтися.

Нагадаємо, раніше лікарка і дієтологиня Вікторія Кляуз попередила, що якщо людину нудить під час вживання молока і кисломолочних продуктів, то потрібно переконатися, чи є причиною саме вони, а тоді вже вирішувати проблему. Однак, якщо підозра підтвердиться – варто прибрати такі продукти з раціону.

Чудовою альтернативою є рослинне молоко. Всі види цього продукту абсолютно безпечні, оскільки як є просто вичавкою з насіння, злаків і горіхів, однак потрібно враховувати певні поради, щоб купити дійсно корисний. Головними перевагами такого молока є відсутність лактози, казеїну і холестерину.

Як повідомляв OBOZREVATEL:

• один стакан молока щодня може знизити рівень холестерину в крові і ризик серцево-судинних захворювань. Продукт містить 18 із 20 незамінних для людини білків і амінокислот, а також насичені жири.

• Часто причиною того, що організм не приймає молоко, називають лактозну непереносимість, проте вчені з'ясували, що корінь проблеми насправді ховається в генних мутаціях корів.