Небезпечна реакція: як укус кліща може спричинити алергію на м’ясо

Навесні та влітку все більше людей вирушають на природу, насолоджуючись походами, пікніками та лісовими прогулянками. Проте серед сонця й зелені ховається серйозна небезпека – кліщі.

Один з їх укусів може викликати не лише звичні інфекції, а й рідкісну алергію на м’ясо. Видання eatthis.com розповідає, як саме виникає альфа-гал синдром і як цьому запобігти.

Як укус кліща може стати причиною алергії на м’ясо?

"Все починається з того, що кліщ кусає тварину, наприклад корову, і після цього – людину. У такий спосіб у кров людини потрапляє вуглевод, відомий як альфа-гал. Імунна система може сприйняти цю речовину як загрозу й почати виробляти специфічні антитіла IgE. У результаті, при наступному вживанні м’яса, у людини може розвинутися алергічна реакція", – розповідає алерголог та імунолог Пурві Паріх.

Антитіла типу IgE (імуноглобулін Е) – це відповідь імунної системи на потрапляння алергену в організм.

Передачею альфа-галу займається кліщ Lone Star – "самотня зірка". "Алергічна реакція на альфа-гал зазвичай проявляється не одразу, як це буває з більшістю харчових алергій, а з деяким запізненням. Симптоми можуть включати висипання, ускладнене дихання, нудоту, запаморочення або навіть втрату свідомості", – додає лікар.

Чи поширюється алергія лише на червоне м’ясо?

За словами Паріх, найчастіше реакція виникає на яловичину чи свинину. Проте алергія потенційно може розвинутися на будь-яке м’ясо ссавців, у крові яких присутній альфа-гал.

Як лікується альфа-гал?

Лікар Паріх рекомендує повністю виключити з раціону червоне м’ясо та завжди мати при собі автоін’єктор з адреналіном на випадок невідкладної ситуації.

"Щороку ми проводимо повторні обстеження, щоб з’ясувати, чи знижується рівень IgE і чи йде алергія на спад. Є позитивна новина: якщо дотримуватися дієти без м’яса, з часом алергія може зникнути повністю", – пояснює алерголог.

Як уникнути укусу кліща?

"Найкраща профілактика – це носити одяг, який повністю покриває шкіру, якщо ви перебуваєте в місцях, де можливі укуси кліщів. Не забувайте також про ефективні засоби від комах", – підсумовує Паріх.

Раніше OBOZ.UA пояснював, як зберегти користь продуктів під час приготування.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.