Невидимий ворог на вашій кухні: скільки шкоди приносить сіль

Непомітні щоденні звички можуть мати величезний вплив на наше здоров’я та тривалість життя. Однією з таких звичок є додавання солі до їжі, що здається цілком безпечним.

Нове дослідження показує, що надлишок натрію в раціоні може значно підвищувати ризик передчасної смерті. Експерти наголошують eatthis.com, що контроль над споживанням солі допомагає захистити серце, нирки та інші важливі органи.

У нещодавньому дослідженні, опублікованому в Європейському журналі серця, проаналізували раціони понад 500 000 людей. Вчені звернули увагу на тих, хто помер до 75 років, і виявили, що додавання солі до їжі підвищує ризик передчасної смерті на 28% порівняно з тими, хто обмежував її споживання.

Для конкретного прикладу: чоловіки віком 50 років, які регулярно підсолювали страви, втрачали в середньому 1,5 року життя, а жінки того ж віку – близько 2,28 року.

"Наше дослідження підтверджує несприятливий вплив високого споживання натрію на здоров’я людини. Результати підтверджують рекомендацію зменшити кількість солі, що додається до їжі, аби підтримати здоров’я та збільшити тривалість життя", – зазначає доктор медичних наук Лу Ці, старший автор дослідження.

Фахівці наголошують на важливості балансу натрію та калію у раціоні. "Багато людей, які дотримуються західної дієти, споживають забагато натрію і замало калію. Тривалий дисбаланс може підвищувати кров’яний тиск та пошкоджувати серце, очі, мозок і нирки", – пояснює Аманда Лейн, магістр наук.

Вона додає, що офіційні рекомендації лікарів радять обмежувати споживання натрію до 2300 мг на день, що відповідає приблизно одній чайній ложці кухонної солі.

Щоб зменшити натрій у своєму раціоні, Лейн радить обирати менш оброблені продукти, оскільки натрій найчастіше прихований у готових стравах. Крім того, можна замінити сіль кислотними добавками: "Яблучний оцет, рисовий винний оцет або цитрусові – відмінний спосіб підсилити смак страв без солі", – підкреслює вона.

Раніше OBOZ.UA писав, як часник впливає на здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.