Рафінований цукор і його вплив на мозок: що варто знати про це

Наш мозок потребує правильного харчування для збереження ясності та здоров’я. Хоча деякі продукти, як омега-3 та антиоксиданти, сприяють покращенню когнітивних функцій, є й ті, яких варто уникати.

Одним з таких є надмірне споживання рафінованого цукру, що може мати серйозні наслідки для здоров’я мозку. Видання eatthis.com пояснює, чому варто обмежити цукор і як це впливає на пам'ять та розумову активність.

Важливо розрізняти природний цукор, що міститься в таких продуктах, як фрукти й молоко, та оброблений цукор, який додається в багато продуктів і напоїв. Під рафінованим цукром зазвичай маються на увазі цукор для випічки, той, що додається до кави, або цукор у газованих напоях, соках, а також у різноманітних десертах і навіть соусах.

За даними Американської кардіологічної асоціації, середньостатистичні дорослі споживають близько 77 г цукру щодня, що майже втричі перевищує рекомендовану норму для жінок. Згідно з порадами AHA, жінкам слід обмежувати споживання до 25 г на день, а чоловікам – до 36 г.

Дієта з високим вмістом рафінованого цукру може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу, а сам діабет, у свою чергу, може підвищити ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера. Окрім того, деякі дослідження вказують на зв'язок між рівнем глюкози в крові та ризиком деменції: високий рівень цукру в крові, навіть у людей без діабету, може бути фактором, що збільшує ймовірність розвитку деменції.

Хоча генетика, безсумнівно, грає роль у здоров'ї мозку і ризику розвитку захворювань, пов'язаних із пам'яттю, останні дослідження вказують на те, що харчові звички та вибір напоїв теж мають значення. Наприклад, дослідження на щурах показало, що велика кількість цукру в раціоні, особливо у вигляді кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, може призвести до посилення запалення в мозку й погіршення пам'яті.

Пам'ятайте, що невелика кількість цукру, ймовірно, не зашкодить вашому здоров'ю. Якщо ж ви щодня споживаєте цукор з різних джерел, спробуйте скоротити його кількість відповідно до рекомендацій AHA. Замініть звичайні солодкі газовані напої на дієтичні або несолодкі варіанти, використовуйте замінники цукру без калорій, обирайте фрукти замість солодощів, а також додавайте більше продуктів, багатих на білок і клітковину, щоб не відчувати голоду і зменшити спокусу з’їсти більше солодкого.

Більшість сучасних досліджень, що аналізують вплив цукру на мозок, проводяться на тваринах. Це дає нам попередні дані і дозволяє будувати подальші дослідження на людях, але для остаточних висновків щодо впливу цукру на мозок необхідні додаткові дослідження. Проте, вже тепер можна сказати, що обмеження споживання рафінованого цукру є важливим кроком для зниження ризику таких захворювань, як діабет 2 типу, хвороба Альцгеймера, деменція, ожиріння та серцево-судинні захворювання.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які продукти корисні для здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.